danskt kök excellent kombinerar den klassiska traditionen av det skandinaviska köket med kontinentala traditioner. På grund av dess geografiska läge Danmark är ett idealiskt resmål för fiskälskare. Viktigt, under besöket i Köpenhamn blir köttentusiaster inte heller besvikna.
Vad ska man äta i Danmark?
Köttspecialiteter
En av de mest kända och utsökta kötträtterna är de helt klart frikadelle, det är hackade kotletter. Serveras med potatis, inlagd gurka och rödbetor anses vara en riktig dansk delikatess. Det första bevarade receptet på frikadelle är från 1837. Man misstänker dock att rätten definitivt är äldre. Tidigare var det förmodligen under ett annat namn. Ett mycket liknande recept kunde hittas i en kokbok från 1648!
Bortsett från dem är en av de mest karakteristiska rätterna för Danmark fläskkarré, bakad tillsammans med skinnet. När köttet rostas smälts isteret från det, och skorpan blir torr och mycket knaprig. Traditionell potatis och kokt blomkål, morötter och broccoli är toppingen av en bakad fläskkarré. Serveras ofta till rätten också grillsås. Om du har möjlighet att prova denna läckra rätt, se till att göra det.
Inte alla vet att det är invånarna i detta land äta mest fläsk i världen. Varje år äter var och en av dem cirka 60 kg av detta kött och cirka 30 kg nötkött. Danmark är också världsledande inom grisköttsexport.
Det är också värt att nämna att danskarna äter väldigt lite soppa. Varför? De tycker att deras förberedelser är för tidskrävande.
Om du vill inälvorprova rätten som heter leverpostej. Leverpostej det pasta gjord av mald lever, bacon och lök. Den är populär och äts ivrigt tillägg till smörgåsar. Som statistik visar använder så många som 95 % av medborgarna hävstång, och så många som 40 % äter det varje dag! Varje år konsumerar invånarna i Danmark så mycket som 18-20 ton av denna köttspecialitet.
Dansk snabbmat
De för staden karaktäristiska båsen, framför vilka det vanligtvis är ganska stora köer av kunder, är polsevogn - stänger på hjulservering red polser, det är röda korvar. Dessa gatu snabbmatsbutiker grundades 1910 och har varit populära sedan dess. Det uppskattas att invånarna äter över 135 miljoner av dessa köttspecialiteter varje år! Beroende på dina preferenser kan du välja grillad eller stekt korv, med tillägg av frallor, pommes frites, senap eller ketchup. Bland de många finns t.ex. wienerpolse, det är klassisk röd korv med övervägande griskött.
Akvavit
När vi berättar om det danska köket och delikatesser från Köpenhamn kan vi inte låta bli att nämna Akvavit - kummin vodkasom skandinaver ivrigt sträcker sig efter. Original Aquavit bör enligt EU:s regler innehålla minst 37,50 % alkohol. Den är gjord av spannmål eller potatissprit, smaksatt med kummininfusion och andra tillsatser, som apelsin- och citronskal, anis, dill, kardemumma. De populäraste varianterna av denna lokala alkohol är: Alborg Taffel gjord på potatisstärkelse och smaksatt med kummin, Alborg Porse Snaps smaksatt med myrten och Jubiloeums Akvavit, smaksatt med trädgårdsfänkål.
Vad ska man äta i Köpenhamn?
Det kalla och fuktiga klimatet i Köpenhamn tvingar på sätt och vis dess invånare att äta en ordentlig kost. Lokalbefolkningen satsade på mättande och riklig frukost och samma middag. Lunchen är mycket fattigare.
Allestädes närvarande sill
I Köpenhamn kommer du att få sill nästan överallt. Söt, salt, kryddig, syrlig, med grädde eller dill. De är förvisso danskarnas nationella delikatess rökt sill fångad nära Bornholm. Intressant nog brukade danskarna säga att rökning av sill på Bornholm är att byta ut silver mot guld. Det ursprungliga silverskalet på sillen blir faktiskt gyllene när den röks.
Förutom sill äts också mycket torsk, huvudsakligen bakade eller i vinäger. Fisk serveras även kokta, bakade eller i grönsaker.
För smörgåsentusiasten
Köpenhamnsborna är riktiga smörgåsfanatiker. Deras sanna kärlek är smorrebrod, det vill säga en komplex smörgås från en skiva rågbröd med tillsats av smör och olika tillsatser. Bland dem kan finnas t ex kallskuret, pasta, såser, dressingar, ost, fisk och även skaldjur. De serveras oftast med en mugg traditionell dansk öl. Viktigt är att uppgif.webpten för denna distinkta danska smörgås inte bara är att stilla din hunger. Det händer ofta att smorrebrod är riktiga konstverk - kompositioner som smakar fantastiskt och ser vackra ut. En sådan smörgås äts ofta till lunch, vilket i Danmark är mycket lättare och fattigare än frukost och middag.
Viktigt är att smörgåsen tillagas i Danmark rågbrödsom skiljer sig något från rågbrödet vi alla känner till. danskt bröd, förbereder sig för över en dag. Den är mindre söt och mer syrlig och definitivt mörkare.
När man skriver om soffor är det omöjligt att inte tala om traditionella, mycket populära i Köpenhamn ostar. Landet är känt för sina läckra och aromatiska produkter av rökt, blått, gult och smält ost. Om du vill prova en verkligt unik specialitet, gå för det rökost från Fyn. Dess smak är delikat och mild. Den tillverkas på mejeriet Logismose, där den röks med specialskuren havrehalm. Halmen ska skäras så att det inte går sönder. Dess sprickbildning kan avsevärt skada rökprocessen. Du behöver bara 30 sekunder för att röka osten för dess specifika eftersmak!