Varje gång på besök Rom vi har ett så tajt schema att vi försöker leta efter ställen där vi äter gott, men samtidigt snabbt och utan onödigt dröjsmål. Under flera besök i den eviga staden besökte vi flera typiska restauranger, men ingen av dem tillfredsställde oss tillräckligt för att rekommendera dem med gott samvete.
Av denna anledning har vi i den här artikeln bara presenterat några få platser som vi regelbundet besöker under våra resor och som vi inte har några reservationer på. Vi måste dock betona att utöver Pane e Salame de andra erbjudandena är inte lämpliga för en lugn avfart, utan snarare för en snabb frukost eller ett mellanmål under sightseeing.
Pane e Salame - smörgåsar gjorda av de bästa italienska råvarorna
Ner Pane e Salame vi kom helt av en slump för år sedan under en av våra första resor till Rom. Vi stannade precis till i området, kom tillbaka mitt på dagen för att äta något och tänkte att det skulle vara värt en bit mat. Denna plats övertygade oss omedelbart med sin atmosfär, även om platserna att sitta på inte var de mest bekväma då och idag.
Pane e Salame specialiserar sig på varma smörgåsar fyllda med de bästa italienska produkterna (ost, skinka, grönsaker, etc.) och originalsåser (vår favorit är tryffel). Vi kommer även att beställa sk "brädor" fyllda med produkter av en viss typ. Priserna för smörgåsar för Rom och kvaliteten på ingredienserna är rimliga (från 4,50 till 6,50 €). Priserna på brädorna är redan högre och beror på storlek och antal personer.
Vi kan även dricka ett gott vin på plats, vilket kostar cirka 4-5,50 € per glas. Personalen ger oss råd om att välja rätt och matchande rätter. Det finns till och med flera artiklar tillgängliga i vinlistan. En populär italiensk drink Aperol Spritz det är ganska dyrt, men serveras samtidigt i ett mycket stort glas och i rätt proportioner (pris runt 8 €).
Tyvärr kommer vi inte att äta typiska desserter här. Nyligen introducerades en tavla bestående av krossad choklad, kakor och apelsiner, men det är mer ett tillskott till vin när man bara vill sitta längre och äta något.
Idag kan vi inte föreställa oss en resa till Rom utan ens ett enda besök på denna plats. Tyvärr är det nu en kultplats och italienarna själva kan göra det stå i kö för inträde i januari 30-45 minuter. Vi minns fortfarande de gånger då det var mycket lättare att hitta en plats. Det finns dock en enkel lösning på detta - du kan komma förbi tidigare, t ex lite efter öppning eller mitt på dagen när det är lösare.
Läget är också en fördel - platsen ligger bokstavligen ett stenkast från Fontana di Trevi (adress: Via Santa Maria på Via 19), så vi behöver inte gå för långt från de viktigaste attraktionerna.
Uppmärksamhet! Detta kanske inte är det bästa stället att gå ut för ett speciellt tillfälle. Sätena är inte särskilt bekväma, och det kan också hända att vi sitter vid bordet med andra gäster.
Pizza al taglio - en pizza i bitar
Man tror att den moderna pizzan föddes sent 1700-talet i Neapel, men romarna bidrar också till historien om den världsberömda toppingspajen. Det var i den eviga staden den föddes pizza al taglio, det vill säga en skuren (ordet taglio betyder skuren) pizza serverad i en rektangulär eller fyrkantig bit.
Till skillnad från en vanlig rund pizza - pizza al taglio är en typisk street food-rätt som äts snabbt och ofta stående. Metoden att göra det är också annorlunda - enorma brickor bakas tidigare och de värms upp under beställningen och efter att de skärs. En viktig skillnad är också degen som är mycket tjockare. Det finns också fler ingredienser än i en traditionell pizza. Visst kommer pizza al taglio inte att passa alla, och om du beställer fler kan priset likna det som beställs på en traditionell pizzeria.
Pizza al taglio serveras i Rom på nästan varje hörn. Vi provade det själva på många ställen, men vi gillade bara en av dem - in La Boccaccia. Vi åt där flera gånger och var nöjda varje gång, men upplevde bara punkten på adressen Via Leonina 73 (en bit av en promenad från Colosseum, men i staden hittar vi minst 3 av deras filialer - inklusive i Trastevere). Priserna för Rom (jämfört med andra populära platser) är ganska rimliga - för två stora stycken betalade vi alltid runt 5-6 €, medan närmare Piazza Navona priserna för rektanglar av liknande storlek kan nå till och med runt 10 €.
Viktigt är att det alltid var många lokalbefolkning på våra middagsbesök och stora brickor med nya pizzor rapporterades regelbundet - så aldrig en enda gång åt vi en pizza som stod sig länge.
Vad ska du se upp med när du letar efter pizza i Rom?
- det finns få platser (om det finns några) på de platser som serverar det och det finns inga toaletter,
- säljaren bör fråga oss om storleken och klippa den storlek vi vill ha - även om på vissa ställen skurna bitar redan säljs,
- priserna anges per 100 g eller kilogram - om vi väljer en stor bit dyr pizza kan vi i värsta fall till och med betala motsvarande pizza som äts på en traditionell pizzeria,
- låt oss använda platser där många människor (inklusive lokalbefolkningen) sitter och det är mycket trafik, tack vare vilket vi inte kommer att få en pizza som har legat på disken i flera timmar,
- självklart: pizza som står länge efter uppvärmning är mycket sämre än den som tillagas en stund tidigare; en sådan pizza, även i en väl rankad restaurang, kanske inte faller i smaken,
- vissa versioner av pizza med skinka eller bacon är väldigt feta,
- Innan du beställer en pizza, kontrollera vilka ingredienser den innehåller - för vissa polska turister kommer sardinpizza, populär i Rom, att vara oätlig.
Pizzeria Pinsere - mellan pizza al taglio och en traditionell pizzeria
Ett annat ställe vi gärna äter pizza är Pinsere (adress: Via Flavia 98, ganska nära Diocletianus bad). Det är en hybrid av den tidigare beskrivna al taglio pizzan med en traditionell rund pizza. Vi köper en rund tårta i fast storlek här (för ca 5-5,50e). Degen förbereds i förväg medan ingredienserna är färska och pizzan bakas på plats. Kakan är så stor att en vuxen (om han inte är extremt hungrig) borde äta den. På plats kan du förutom pizza äta med ursprung från Sicilien arancini (stekta risbollar).
Denna plats är också känd för sina intressanta kombinationer av smaker - t.ex. rökt ost och pumpa. Degen är krispig och mängden ingredienser på den är riktigt stor.
Atmosfären i Pinsere är typisk för street food-ställen, d.v.s. inga sittplatser och snabbmat vid en trädiskmen pizzan som görs här kan utan större överdrift jämföras med bra traditionella pizzerior.
Kvaliteten på denna plats bekräftas av massorna av lokalbefolkningen under lunchtimmarna och servicen från flera personer, som myllrar av värme.
Något sött - kaffe, söta croissanter och bakverk i siciliansk stil
Utan minsta överdrift kan man säga så konfektyr (inkl. Pasticceria) det råder ingen brist i Rom. De flesta av dem kommer att vara croissanter cornetti, dvs en italiensk variant av croissanter fyllda med grädde eller choklad, och vi kommer att dricka en billig kaffe. Cornetti croissanter, jämfört med sina franska motsvarigheter, är mer som en vanlig croissant och fyller mycket mer.
Kom dock ihåg att många romerska konditorier skiljer sig från de som är kända från Polen. Låga priser på kaffe och tillbehör är förknippade med bristen på bekväma säten, och italienarna själva spenderar bara en stund här på väg till jobbet eller under en kort paus. Det finns förstås kaféer i polsk eller brittisk stil där vi kan sitta längre i sköna soffor, men där blir priserna motsvarande högre.
Vår favorit konditori (pasticceria) är Pasticceria Sicilianasom ligger bakom Vatikanen och en kort promenad från tunnelbanestationen Cipro. Det är en plats riktad mot lokalbefolkningen, där vi från morgonen kommer att möta italienare av olika social status - poliser och militärer, byggare eller anställda klädda i kostymer som rusar till luftkonditionerade kontor. Alla kommer hit för en snabb frukost och kaffe innan en hektisk dag.
Denna plats specialiserar sig på rätter från Sicilien. Här äter vi bland annat: cannolo (hårda degrör fyllda till brädden med ricottakräm inuti och med olika strössel), den berömda kvinna eller de tidigare nämnda rikt fyllda cornetti-croissanterna. Priserna är mycket vänliga - du kommer att betala lite över € 1 för en kaffe eller cornetti croissant, och cirka € 3 för en cannolo. Vi kan också dricka populära italienska drycker på plats.
Under det första besöket kan vi känna oss lite överväldigade av atmosfären, eftersom allt sker på plats i ett accelererat tempo. Kom bara ihåg att vi beställer maten först och sedan går vi direkt till kassan för att betala, dvs vi betalar inte direkt till den som serverar maten.
Uppmärksamhet! Cannolo är väldigt söt och innan vi beställer lite saker att äta på plats ska vi kolla om vi vill ha mer godis efter cannolon.