Maisels Bier-Erlebnis-Welt bryggerimuseum i Bayreuth

Du kan bli frestad att säga det i nästan varje stad Oberfranken (eller mer allmänt helheten Bayern) det finns minst ett bryggeri. De är inte alltid stora företag, ibland är de bara familje- eller hantverksmässiga medelstora bryggerier.

Bayreuth är inget undantag, och bryggeriet är en av stadens stolthet Maisel (och mer specifikt Brauerei Gebr. Maisel KGsom översätts till Maisel Brothers Brewery). Och även om bryggeriets existens inte är något speciellt, kan turister som är intresserade av historien och processen att brygga öl vara intresserade av det faktum att i den tidigare bryggeribyggnaden har ett omfattande museum öppnats helt tillägnat ett ämne - öl. Museets namn är Maisels Bier-Erlebnis-Weltsom löst kan översättas till Beer World Experience.

Museet är stolt över det faktum att St. 1988 skrevs på Guinness rekordlista som "världens mest omfattande ölmuseum". Det måste ärligt erkännas att inuti kan vi lära oss bokstavligen allt om ölbryggningsprocessen, och förresten, se olika utställningar, inklusive: ölmattor, emblem, glas, muggar och diverse andra element relaterade till den frankiska ölkulturen.

Maisel bryggeri

Maisel bryggeriet grundades av byn 1887 två bröder, Hans och Eberhard. Trots en kort allians med det välkända varumärket Veltins (2001-2005) kontrolleras detta bryggeri fortfarande av familjen Maisel, och den fjärde generationen ägare är Jeff Maisel.

Bröderna byggde sitt bryggeri i utkanten av staden Bayreuth, även om de omgivande byggnaderna idag kan förefalla oss som att komplexet ligger relativt nära centrum. Inbyggd XIX århundradet bryggeriet verkade på denna plats i nästan hundra år, sedan i 1974 produktionen flyttades till ett nytt komplex lite längre. Den ursprungliga byggnaden har förblivit nästan oförändrad, inklusive utrustning och maskiner som används för produktion av öl, och 1981 där öppnades ett ölmuseum.

Den mest kända av de öl som produceras av bryggeriet är Maisels Weisse (Maisel's Wheat). Enligt olika uppskattningar är Maisel den fjärde största producenten av veteöl i hela Tyskland. Intressant nog började produktionen av veteöl (Weissbier) först i 1955 och det var en bull's eye ur dagens perspektiv. Idag producerar bryggeriet Maisel även andra veteöl, inklusive mörkt vete, diet- och alkoholfria öl.

I 2012 varumärket etablerades Maisel & Friends (Maisel and Friends), som producerar olika typer av hantverksöl välkända för stamgästerna i polska multitaps (inklusive IPA). Moderna maskiner finns i museibyggnaden och vi kan se det bl.a alldeles intill entrén till restaurangen, där ett laboratorium skapats där nya ölsorter bryggs. Jämfört med utrustningen i den historiska delen av museet ser Maisel & Friends utrustning ut som om den tagits ur en annan värld. Det är inte värt att säga att hela processen styrs med hjälp av… en iPad-applikation! Och den gamla och nya utrustningen tillverkades av samma företag, som sedan dess 1677 företag Kasper Schulz från Bamberg.

Museum (Maisels Bier-Erlebnis-Welt)

När vi närmar oss den historiska bryggeribyggnaden kommer vi snabbt att märka att komplexet ser mer ut så här 1800-talet fabrik än familjebryggeri. Hela byggnaden har ett område 4 500 m², varav museet ligger på 2 400 m². Inuti ser många rum likadana ut som på 1970-talet.

I själva verket kan museet delas upp i tre delar: museet i de före detta bryggerirummen, utställningar (t.ex. emblem eller muggar) och rum med modern utrustning i drift. Rummet från de två första delarna är sammanflätat, och vi kommer att se modern utrustning i slutet av resan. Kom ihåg att komplexet byggdes vid en tidpunkt då tillgänglighet eller komfort inte var en stor sak. Det händer att vi passerar mellan rum genom smala tunnlar eller trappor som inte är särskilt bekväma. När vi går på museum måste vi ta hänsyn till lätt fysisk ansträngning.

I bryggeriets tidigare lokaler får vi bland annat se:

• Original ångmaskiner från 1930 och 1934 generera energi för hela byggnaden och all tillhörande utrustning (inklusive en 11-meterspanna).

• Ett brygghus med fyra koppargrytor, d. v. s. det viktigaste av de rum där ölet tillverkades. Pannorna var förbundna med varandra genom rör, av vilka några är gömda under golvet. Om du inte känner dig säker på kunskapen om främmande språk är det värt att läsa om bryggprocessen på polska i förväg, tack vare vilken vi lättare kommer att förstå hur exakt utrustningen användes.

• Rummet där humlen förvarades. I mitten kan vi se hänghumle (närmare bestämt de kvinnliga blomställningarna av denna växt) och bl.a. påsar som den tidigare förvarats i. Sedan medeltiden har humle varit en viktig ingrediens i tillverkningen av öl, det säkerställer längre livslängd på drycken och tillför en specifik bitterhet. Och vad som är mindre uppenbart, det låter ölskum bildas och hålla längre. För tillverkning av Maisel-öl används humle från olika gårdar, inte bara från Tyskland, utan även från Australien och USA. Det är värt att komma ihåg att en symbolisk mängd humle används vid tillverkning av öl.

• En utställning som ägnas åt cooperage (fatproduktion). Det mesta av ölet som producerades hälldes på fat i olika storlekar, så det var ett av de viktigaste hantverken på bryggeriet. Inuti ska vi ta reda på hur de tillverkades och se fat i olika storlekar.

• En samling emblem från tyska bryggerier. Utställningen är nära 400 olika tecken! Idag finns det cirka 1 600 bryggerier i Tyskland och efter kriget fanns det nästan 2 500. Det finns så många som 160 bryggerier bara i Oberfranken! Det finns ingen annan region i världen med en sådan täthet av bryggerier per capita. Samlingen är placerad i ett rum där summern tidigare kyldes.

• Rum med presenter och presentersom företaget fått från kollegor, leverantörer eller kunder, men även från andra bryggerier.

• Två rum med en samling glas och muggarvar tillsammans över 5500 utställningar. Vi kan se några riktigt originella rätter, inkl. som Maisel 20 liters veteölsmugg. Det är värt besväret att börja titta på utställningen så fort du går in i den, eftersom du kanske inte har tillräckligt med tid att göra det efter att guidens berättelse är slut.

• En utställning om tappning, inklusive rengöring och upphällning av flaskor. Inuti kommer vi att se maskiner som var vana vid att buteljera öl för mer än ett sekel sedan.

Utöver de ovan nämnda rummen kommer vi även att se de s.k White Avenue där spriten mognade i 120 hektoliters tankar, platsen där ölet jäste och resterna av ett litet oberoende bryggeri med 1987.

Museet bör tilltala både de som vill se hur bryggeriet fungerade i praktiken, men också de som är intresserade av ölbryggningsprocessen eller helt enkelt fans av den gyllene drycken.

Besöker museet (uppdaterat juni 2022)

Vi kan besöka bryggeriet endast under ungefär en timme guidade turer i på tyska. Om vi inte kan språket hos våra västerländska grannar kan vi be om ett flersidigt manus på engelska vid entrén. Museimyndigheterna arbetar med en engelskspråkig ljudguide, men i maj 2022 var den ännu inte tillgänglig.

Turerna går från måndag till söndag, fr. 14:00 och 18:00.

Biljetten kostar 8€ och är också en värdekupong 1,50€ till en butik eller restaurang. En biljett för ungdomar 6-18 år kostar 5€, barn under 6 år (som är med sina föräldrar;-)) kommer in fri.

Gruppturer på engelska på fasta tider är också tillgängliga. Minsta gruppstorlek är 10 personer. Du kan skicka in din ansökan via formuläret på denna sida.

Hur tar man sig till museet?

Museet finns på Andreas-Maisel-Weg 1. Om du åker från centrum till fots är det bästa sättet att ta dig dit längs gatan Kulmbacher. Vi når platsen från närheten av operahuset Margrabiów på mindre än 20 minuter. Likaså från närheten av tågstationen.

Busslinje 306 (hållplats Bayreuth Roter Hügel l) stannar också precis bredvid museet, och busslinje 303 (hållplats Seulbitz Alm) några hundra meter bort.

Lagra

En butik har nyligen öppnat på bottenvåningen av museet, där vi kan köpa Maisel eller Maisel & Friends öl (t.ex. Choco Porter eller Citrilla) och några mindre kända öl från Tyskland och Europa.

Vi kan även köpa souvenirglas och muggar i butiken. Butiken är öppen måndag till lördag från 11:00 till 20:00. (uppdaterad juni 2022).

Priserna i butiken kan anses vara måttliga, särskilt jämfört med turistorterna i München eller Nürnberg.

Liebesbier restaurang

En del av bryggeriet förvandlades till en restaurang populär bland lokalbefolkningen Liebesbier, som kan översättas som jag älskar öl. Utöver de många platserna där inne finns även flera bord i ölträdgården.

I restaurangen kommer vi att dricka Maisel-veteöl och vi kommer att kunna prova andra öl från Maisel & Friends-stallet. Urvalet är ganska brett, till exempel är Citrilla öl en kombination av bayersk veteöl med den amerikanska IPA. Förutom lokala ölsorter kan vi även prova drycker från andra bayerska bryggerier. Alla öl finns inte på menyn, så det är värt att gå direkt till baren och fråga.

Nackdelen för den som letar efter det lokala köket kan vara valet av rätter. De är väldigt goda (vi provade bland annat en hamburgare), men hela menyn är internationell och vi hittar bara enstaka rätter från Franken. Däremot kommer många lokalbefolkning till restaurangen, vilket är ett gott vittnesbörd om det lokala köket.

Vi tackar Maisels bryggeriteam för att de bjudit in oss till museet.