Idag ska vi berätta om det belgiska köketvilket är relativt i vårt land lite känd. Det är förgäves att leta efter en restaurang med belgiska delikatesser. Utan att räkna serveringsbåsen belgiska pommes frites de är som medicin. Betyder detta att det belgiska köket är tråkigt och monotont? Ingen av dessa saker! Se efter själv.
Traditionella rätter och produkter från det belgiska köket
De mest kända belgiska delikatesserna är säker pommes frites och Våfflor. Dessa två delikatesser förtjänar lite mer uppmärksamhet, så vi har ägnat separata poster åt dem:
- Belgiska våfflor;
- Belgiska pommes frites;
Det belgiska köket jämförs ofta med det franska köketdock har belgarna behållit många rätter som hör till de gamla nationalrätterna från flamländarna eller vallonerna. Invånarna i Belgien gillar att äta gott och mycket. De ägnar mycket mindre uppmärksamhet åt att servera och dekorera rätter.
Potage belge - traditionell soppa
Vi börjar vår lista över belgiska delikatesser med potage belge, det är traditionell belgisk soppa. Det är en maträtt med nötkött och rödkål. Det bidrar också till det lök, vitlök, äpple, potatis och smör. Soppan värmer dig underbart, så den blir perfekt till hösten och vintern. Viktigt är att alla dess ingredienser är väldigt lätta att få tag i.
Waterzooi
När vi nämner soppor kan vi inte glömma waterzoo. Waterzoo det tjock soppa (vissa hänvisar också till det som en gryta), kokt med fisk, grönsaker och örter. Innan du äter hon är blandat med äggulor och smaksatt med grädde. Att göra waterzooi du kan också använda en kyckling eller en kanin. Denna läckra rätt smakar bäst med en fräsch, krispig baguette. Det sägs att om någon vill lära känna det belgiska köket ska han börja med att prova waterzooi.
Historien om denna läckra soppa är mycket enkel. När flamländska fiskare misslyckades med att sälja all fisk som fångats en viss dag, fördelade de dem mellan sig. Fiskarnas fruar kvävde säsongens grönsaker, tillsatte vatten och vitt vin till dem. De lade till fisk skuren i bitar till den förberedda basen och tillagade rätten på låg värme. De ställde grytan mitt på bordet så att alla kunde servera sig själva i vilken storlek som helst. Med tiden började nya versioner av denna traditionella maträtt skapas. För mycket lyxig det är trott hummer och piggvarsoppa. Waterzooi är inte den enda belgiska rätten baserad på färsk fisk. Invånarna i Belgien är kända för sin utsökta fisk och skaldjur, som de konsumerar i enorma mängder.
Fiskar och skaldjur
Belgare äter mycket fisk och skaldjur. De obestridda kungarna av de belgiska borden är mula - serveras på olika sätt, de är riktigt läckra - färska, perfekt kryddade.
Om du är sugen på någon annan fisk eller skaldjur, prova:
- spår serveras på många sätt - rökt, ångad, stekt eller inlagd;
- färsk languster från Oostendesom är dekorationen på nästan varje fiskrestaurang. Serveras på många ställen som en daglig special;
- ostron - råa eller bakade med tillägg av ströbröd, örter och ost;
- ål - bakad i smör tillsammans med timjan eller persilja;
- färska saltfiléer, serverad med citron och smör.
Moules et fritest
Vet du att de är en traditionell belgisk rätt musslor med… pommes frites det är moules et fritest? Även om en sådan kombination vid första anblicken inte verkar särskilt harmonisk, är det bara utseenden. Vi är dock rädda för att musslorna och chipsen, som äts utanför Belgien, inte kommer att smaka så bra.
Moules marinieres
De är verkligen en kunglig maträtt musslor stuvade i vitt vin med tillsats av selleri och grädde - moules marinieres. Många restauranger serverar dem, så du bör inte ha för stora problem med att hitta dem.
flamländskt nötkött
En av de belgiska flaggskeppsrätterna är också korbonad flamländska, det är nötkött stuvad på flamländska. Förutom kött består rätten av lök, bacon och lättöl. Flamländskt nötkött är ett riktigt paradis för köttälskare.
Vad ska man äta i Antwerpen?
Varelse i Antwerpen du måste försöka kanin stuvad i vitt vin. Med tillsats av katrinplommon smakar det utsökt. I denna stad kan du också nå rugpudding - Belgisk godis gjord från överblivet bröd, russin, mjölk, ägg och socker. Broodpudding kommer perfekt för till exempel en andra frukost.
Vad ska man äta i Gent?
Varje region i Belgien är känd för sina traditionella lokala delikatesser. Varelse i Gent, sträcka sig efter Cuberdon kottar. I och runt Gent, ät också den bästa kyckling-waterzooi och andra läckra gulaschrätter.
Vad ska man äta i Bryssel?
Bryssel är en mångkulturell stad. Där kan du få praktiskt taget allt, inklusive polsk keso, pålägg och bröd. I Bryssel är det värt att prova traditionella belgiska rätter - Flamländskt nötkött, rödkålssoppa eller musslor med chips.
Det är i Bryssel du hittar det vackraste och det vackraste imponerande kaféer och chokladbutiker. Eftersom belgisk choklad anses vara den bästa i världen skulle det vara synd att inte prova den.
Om du gillar godis, se till att läsa mer om Belgisk chokladoch när du besöker Bryssel eller över hela Belgien, håll utkik efter den populära Leonidas belgiska chokladbutik.
Om du vill öl, se till att kolla in Delirium Café på Impasse de la Fidélété 4. Denna plats har det största urvalet av öl i världen. Restaurangen har Guinness rekord, och menyn är ganska bok.
Vad ska man äta i Brygge?
I Brygge det är värt ett försök fisk vattenzoo. I restaurangen Bistro 't Zwart Huis kan du smaka på varianten med salt, lax och räkor. Utöver soppan, prova även de traditionella köttbullar i en läcker tomatsås, serverad med potatismos. Om du vill ha en typisk flamländsk rätt, beställ den ål i grön örtsås (bleknar in 't groen).
belgiska öl
Varje gourmet och person som gillar att upptäcka lokala smaker bör också komma ihåg belgisk öl.
Som en kuriosa kommer vi att berätta att det är känt i Belgien över 300 sorters öl. Öl är adderat också till många kött-, fisk- och grönsaksrätter. Ett exempel är rätten som heter stoofvleessom är en kombination av fläsk och nötkött, långsamt tillagad i en mörk belgisk öl**.
Traditionellt belgiskt öl innehåller vanligtvis en högre andel alkohol än polskt öl. De mest populära märkena är: Carolus, ** Gouden, ** Gueuze, ** Konnick*i Tarwebier.
Intressant nog är den bästa ölen i Belgien… munkar. Av de sex belgiska trappistklostren är fem bryggare: West-vleteren, Westmalle, Rochefort, Orval och Chimay.
Förutom starka och ofta mörka öl kommer det även att finnas något för mer krävande gourmeter, samt damer som gillar fruktsmaker. Det är värt att leta efter fruktöl, vars urval är imponerande, en av de typer av belgisk öl som erbjuder ett sådant urval är öltypen Lambic (Lambiek).
Vad saknar belgare?
Det sägs att Belgare som vistas utanför sitt land saknar mest … traditionell belgisk majonnäs. Tydligen kan ingen annan mäta sig med den ursprungliga belgiska delikatessen. Vad är hans hemlighet? Som experter på ämnet säger handlar det om rätt proportioner av citron och peppar, liksom hastigheten för att tillsätta enskilda ingredienser, till exempel bör olja tillsättas droppe för droppe.