Lublin kallas östra Polens huvudstad av en anledning, det är den mest dynamiskt utvecklande staden öster om Vistula. Dess sjuåriga historia är permanent nedtecknad i polsk historia, och dess geografiska läge och rika arkitektur lockar massor av turister, det har blivit porten till öster om vårt land, och den mångkulturella rikedomen återspeglas också i gastronomi. Massan av restauranger erbjuder, förutom det kök vi känner, också regionala rätter fulla av smaker som är okända för oss.
1. Den gröna plattan
Ett sådant graciöst namn ges till en restaurang i stil med "Slow Food", där allt tillagas utan användning av mellanprodukter från lokala matproducenter. Restaurangen har prisats i den prestigefyllda kulinariska guiden, med fokus på hälsosam mat, restaurangen serverar vegetariska veganska såväl som kötträtter. Om vi vill äta riktigt hälsosamt är restaurangen inredd i ett specifikt klimat av enkelhet och naturlighet, där örter växer i krukor och juicen pressas från färsk frukt, det kommer säkerligen att se till att vi är "Eco"
2. Pearl Beer House
Vi förknippar det tydligt med ett ställe som endast serverar öl, inget mer förvirrande i det här fallet. Förutom nöjet att njuta av olika typer av öl, erbjuder restaurangens meny ett brett utbud av polska rätter med inslag av modern matlagning. Hemligheten med läckra rätter ligger i naturliga produkter från lokala bönder. Menyn ändras beroende på säsong och de färskvaror som finns tillgängliga just nu. Den matchande inredningen, atmosfären och ett stort urval av olika typer av öl gjorde denna plats till en populär mötesplats i staden.
3. Chata Swojsko Strawa
Själva namnet indikerar att restaurangen bjuder in till sin tröskel, som går tillbaka till 1800-talet. När vi korsar trösklarna till en gammal stuga, går vi tillbaka till tiderna då vi festade vid ett gemensamt bord och smakade på specialiteterna från det gamla polska köket. Specialiteterna inkluderar bondtråg, gamla polska bigos, en skål med dumplings, potatispannkakor, öring och sill. Allt detta i rätt miljö är ett riktigt äventyr, inte bara kulinariskt utan också kulturellt. De yngsta glöms inte heller bort, och prinsessan tar med dem till en vikingahydda varje söndag.
4. Orangeri
Det är känt som en plats som är vänlig för föräldrar och barn. Restaurangen är designad inte bara för turister och människor som gillar att äta gott, utan också för hela familjer, särskilt de med små barn. En bra atmosfär, en ljus plats vid sidan av staden, en meny för erfarna gourmeter och anhängare av traditionell mat lockar människor till affärsmöten. En speciell meny har skapats för barn, en hörna full av attraktioner, specialrätter och bestick så att våra barn inte ska vara kinkiga över tallriken.
5. Magi
I Lublin hittade hon sin plats i Lublins gamla stad. När vi besöker Lublins gamla stadsdel, i restaurangen, hittar vi inte bara en stunds andrum från intryck, utan också stilla vår hunger. Det unika arrangemanget och inredningen, utrymmet och kvaliteten på de tillagade rätterna gör denna plats till en magisk plats. Kocken överraskar varje dag med sofistikerade rätter och smaker från hela världen. Restaurangen har till sommaren varit en av de ledande restaurangerna i Lublin, men även i Polen. Den omfattande menyn kommer att tillfredsställa även de mest krävande gästerna.
6. Kardemumma
Restaurangen, som är öppen i ett hyreshus från förkrigstiden, är känd för sin unika inredning och varma atmosfär. Förutom huvudrummet, inrett i nyanser av kardemumma, finns det även två intima boxar och ett VIP-rum. På grund av den underbara interiören, läget och det utsökta köket besöktes platsen av många kända personer från showbranschens värld och offentliga personer.
7. Mandragora
Den judiska restaurangen som ligger i Gamla Stan i Lublin erbjuder rätter som är svåra att hitta i vårt land. En riktig festmåltid väntar alla som är törstiga efter oförglömliga smakupplevelser. Den fina atmosfären och interiören, och den vänliga servicen gjorde att man under vissa perioder måste boka bord för att smaka på det östeuropeiska kökets prakt.
8. 16 bord
Denna mycket trevliga och mysiga plats belägen i centrum av Gamla stan kombinerar modernitet och tradition relaterad till de kulinariska traditionerna i Lublin-regionen. Kockarna, baserade på traditionerna från det polska och östeuropeiska köket, med hjälp av moderna kulinariska tekniker som molekylär matlagning och Sous Vide-tekniken, skapade unika smaker och aromer i sin meny. Vi återupptäcker bortglömda rätter från Lublin Upland-regionen.
9. Bordet och Oxen
Namnet indikerar att vi kan räkna med nötköttsrätter, intressanta, ovanliga lösningar är överraskande. Kockarna fokuserade på det ädlaste köttet, som är nötkött. Hamburgare och biffar tillagas på en koleldad grill, tack vare vilken köttet får en unik smak och arom. Ett bra ställe att smaka på en riktig hamburgare eller biff och prata över en shaker.
10. Takushi
En annan restaurang som ligger i centrum av Lublin. Som det anstår en japansk restaurang, i en lugn och trevlig atmosfär, kan vi njuta av specialiteter från det japanska köket som tillagas av utbildade kockar som utövar sitt yrke med passion. Sushin som serveras skiljer sig inte från den som serveras i Japan, de färska ingredienserna och kockens fulla professionalism garanterar fullständig tillfredsställelse.