Det grekiska köket är medelhavsköket älskat över hela världen. Specialiteter från det grekiska köket är vanligtvis lätta och baserade på skaldjur, samt grönsaker och aromatiska ostar. Grekisk mat uppskattas av de största kulinariska gourmeterna. Vilka traditionella grekiska rätter är mest populära? Kolla in typiska grekiska rätter och se att grekiska recept inte behöver vara svåra att tillaga.
Grekiska specialiteter - kolla in grekiska recept och de mest kända rätterna
Moussaka - en kötträtt som inga kulinariska gourmeter kan motstå
Moussaka är en av de mest populära rätterna i Grekland. Detta är en utsökt rätt som inte är något annat än en gryta i flera lager. Nästa lager av moussaka steks försiktigt: köttfärs, tomater, auberginer, béchamelsås och riven ost. Den traditionella moussakan är en kötträtt, även om man i Grekland också kan prova vegetarisk moussaka. Vilket kött använder grekerna oftast för att göra en maträtt? Jo, lamm, nöt eller kalv.
Moussaka beskrevs första gången av kocken Nikos Tselementes 1950. Denna kock har patenterad béchamelsås, som är det berömda och mest utmärkande tillägget till traditionell moussaka i Grekland. Utan en skugga av tvivel är moussaka en mättande rätt, och även en utmärkt idé för en middag för en familj på flera - speciellt eftersom det är en en-gryträtt. Om du letar efter ett enkelt recept på grekisk moussaka, se till att kolla in de andra recept av grekisk mat.
Souvlaki, som grekerna gillar mest!
Typiska grekiska rätter är framför allt smakrik, aromatisk souvlaki. Det är en kötträtt från Grekland, eller egentligen köttspett tillagade i olika versioner. En hungrig grek är alltid sugen på att äta souvlaki, som är mättande och mycket nyttigare än snabbmat. Köttspett består av hackad kyckling eller fläsk, som sedan stoppas på ett träspett. Ibland lindas shashliken dessutom med en skiva bacon och bakas sedan på en flik.
Souvlaki är utsökt serverad i en pitabröd eller direkt på en tallrik med en bukett sallader och den berömda tzatzikisåsen. Grekerna serverar även souvlaki med färskt bröd och citron. I restaurangerna kan du även hitta en rätt som serveras med ris. Det är en delikatess som måste smakas i Grekland av ivriga köttätare.
Fasolatha - Grekisk vita bönsoppa
Grekiska soppor är inte lika populära som kötträtter. Det är dock värt att prova fasolathy, en utsökt vita bönsoppa. Det är en nationell grekisk rätt baserad på mycket enkla ingredienser: bönor, tomater, lök, selleri och morötter. För att göra soppan aromatisk och smakrik lägger grekerna persilja, lagerblad och timjan till den. Allt är såklart fräscht, säsongsbetonat och väldoftande.
Varje grek kan förbereda fasolatha. Nästan alla gillar den här soppan. Turister som besöker Grekland känner till souvlaki och moussaka, men de flesta av dem vet inte att bönsoppa är en av de grekiska flaggskeppsrätterna. Varhelst du är på en av de grekiska öarna, se till att bläddra i restaurangmenyn och leta efter fasolatha. Det är värt att prova där, t ex på Kreta!
Traditionella grekiska rätter. Se vilka specialiteter från det grekiska köket som är värda att äta!
Dolmades - grekisk fylld kål i druvblad
Dolmades är bedrägligt lik vår polska fyllda kål. I verkligheten är dock dessa rätter väldigt olika varandra - speciellt eftersom köttfyllningen i grekiska kålrullar är insvept i druvblad. Det är detta som gör grekiska dvärgpapor mycket mindre än våra. Fyllningen av dolmades är en blandning av kött (vanligtvis lamm) och ris. Rätten serveras varm med en sås – precis som i Polen.
En vegetarisk version av dolmades serveras också i Grekland. Då är fyllningen i druvbladen bara ris, men även med tillsats av t ex vitlök, hackad lök, russin eller pinjenötter. Vege dolmades serveras kalla. I det här alternativet är rätten mer ett mellanmål än en rätt i full storlek. Som regel serveras den vegetariska versionen av dolmades med en oliv- och citronsås. Om du inte är en köttätare och vill prova dolmades, var noga med att be om en vegetarisk version av denna läckra rätt i Grekland.
Lantlig sallad, eller horiatiki
Lantsallad i Grekland kallas horiatiki. För grekerna är det den mest favoriträtten. Intressant nog är det ingen sallad i salladen, men det finns färska tomater, gurkor, olivolja, lök, oregano och en nypa salt. Mycket ofta tillsätter grekerna även inlagd grön paprika, oliver och grekisk fetaost till den. Varför kallas det "lantsallad"? Tja, ingredienserna i horiatika borde komma från en byträdgård i Grekland.
Horiatiki kännetecknas av en sammansättning av enkla, färska och säsongsbetonade grönsaker. Det är ett aromatiskt tillskott till bokstavligen varje maträtt. Som du ser brukar de enklaste rätterna vara de godaste. När det gäller den grekiska horiatica stämmer denna teori till hundra procent.
Grekiska loukoumades munkar
De berömda grekiska loukoumadesmunkarna är en söt delikatess som både barn och vuxna älskar. Läckra munkar är gjorda av jästdeg. När de är stekta täcks loukoumaderna med sirap och strös över finhackade pistagenötter. Vissa greker lägger också till apelsinskal till dem. I grekiska konditorier strös även munkar med hackade valnötter eller färsk kanel.
Greker äter gärna loukoumades med te eller kaffe. I motsats till utseendet är denna typiska grekiska dessert inte svår att förbereda. Vill du överraska dina gäster är det värt att hitta ett gott och beprövat recept på dessa jästdelikatesser. Det är svårt att hitta någon som kommer att kunna motstå grekiskt godis. Att äta loukoumadesmunkar är ren fröjd!