Om du fortfarande tvekar vart du ska åka på semester i år och smak och mat är en viktig aspekt av din resa, har YACHTIC-teamet förberett en översikt över medelhavsköket åt dig. Lär känna dess 3 fantastiska ansikten.
Lätt och hälsosam grekisk mat
Färska grönsaker, vitlök, fårkött, olivolja och vin är kärnan i den stil som invånarna i Grekland lagar mat. De populäraste grönsakerna där är tomater, lök, auberginer och paprika, tillagade genom stekning (en populär rätt är tiganita, d.v.s. friterade grönsaker), grillning eller stuvning. Greker älskar också fisk och skaldjur. Därför domineras borden av tonfisk, sardiner, räkor och musslor. Rätternas smaker är berikade med många örter som ger rätterna en fräsch och aromatisk karaktär. De mest kända och älskade måltiderna inkluderar moussaka, en gryta med köttfärs, aubergine och bechamelsås, eller souvlaki, det vill säga grillat fläsk insvept i pitabröd med tomater, lök och tzatziki. Greker älskar också mycket söta desserter som baklava.
Spaniens söta och kryddiga temperament
Spanien är ett land där vi kan möta olika kulinariska traditioner, som är manifestationer av Medelhavet och arabiska influenser. Spanjorerna älskar skaldjur, oliver, saffran, lagrad skinka och chorizo-korv. De populäraste rätterna i Medelhavsspanien är paella, en pannrätt med kött, skaldjur, grönsaker och ris som tillagas utomhus, och gazpacho, en soppa gjord av råa grönsaker, serverad kall. Kryddan i detta kök tillsätts av såser som den berömda romesco, som består av paprika, tomater, vitlök, olivolja och mandel.
Vindoften från Kroatien
Kroatien är ett land där matlagning är god och enkel. I många av dess hörn, särskilt vid kusten, finner vi ett starkt inflytande från det italienska köket. Lokalbefolkningen älskar fisk, skaldjur, pizza och pasta. Där serveras bläckfisk, musslor eller räkor med lite olja, persilja och vitlök, tillsammans med vitt vin. Det viktigaste köttet bland kött är lamm, bakat och serverat med potatis (janjetina ispod peke). Kroater njuter av delikatesser som dalmatisk skinka eller en speciell ost som kallas "sire". Det är synd att besöka detta land utan att smaka på den lokala alkoholen, i form av rakija eller šljivovica.
Det är svårt att hitta en plats som är mer varierad när det gäller köket än Medelhavsområdet. Det är en smältdegel av kulturer, genomträngande influenser och en oöverträffad blandning av smaker från hela Europa. När du ska till något av dess länder, försök att kosta lokala specialiteter så mycket som möjligt för att berika din resa med ytterligare upplevelser - smaka!