De Halve Maan - besöker ett bryggeri i hjärtat av Brygge

Vackra gator längs de stämningsfulla kanalerna, unika historiska byggnader, monument i toppklass - allt detta hittar du när du går runt Brygge. Och nästan mitt i denna fantastiska stad, precis bredvid det berömda Beguinage, ett familjeföretag som producerar öl, De Halve Maan bryggeri.

Historia

Bryggeriet är förknippat med familjen Maes från 1856eftersom Henryk Maes (Henry den förste) han köpte bryggeriet Die Maene, som finns på denna plats sedan 1564 (första uppteckningarna). Under de följande åren, fram till idag, var bryggeriets historia turbulent och upplevde upp- och nedgångar. Efter hans död utvecklade Henrys söner (Henry II och Achère) familjeföretaget ambitiöst och efter studierna gick de till en av ölets vaggor, England, tack vare vilket de kunde börja brygga populära öl som stout och pale ale.

Tyvärr dog bröderna i relativt unga år och bryggeriets utveckling bevarades av första världskrigets utbrott. Det var inte förrän 1919 som Henrik III ärvde sina avlidna bröder. Hans resor till Tyskland resulterade i en annan typ av öl, pils.

Efter andra världskriget anslöt sig Henrik IV till laget och bryggeriet började sin utvecklingsera. 1981 presenterade bryggeriet officiellt sitt nya öl, Straffe Hendriksom finns till försäljning än i dag. Namnet syftar på namnen på fyra medlemmar av familjen Maes, Henryków (Hendrik), som satt sin prägel på företagets historia.

Bryggeriet i sin nuvarande form försvann 1988, efter att det tagits över av ett annat företag. Lyckligtvis kom Véronique Maes, dotter till Henrik IV, aldrig över denna förlust och började planera återkomsten av familjemärket från början. 1997 började hon bygga om bryggeriet och 2005 började hennes son, Xavier Vanneste, brygga öl igen Brugse Zotsom snabbt blev stadens signum. 2008 återvanns rättigheterna till Straffe Hendriks öl.

Öl "pipa" nära staden

Media runt om i världen pratade om bryggeriet De Halve Maan för inte så länge sedan. Allt på grund av byggandet av det berömda röret mer än tre kilometer långtgenom vilket öl det var tänkt att vara transporteras för industribyggnader utanför centrum där ölen skulle buteljeras och lagras.

För att samla in pengar beslöts att starta samhällskampanj (crowdfounding). I den dyraste versionen, En person som köpte en donation för 7 500 € hade rätt att få en 33cl flaska Brugse Zot Blond öl varje dag för resten av sitt liv. Några anhängare av bryggeriet köpte donationer och registrerade sina barnbarn som givare. Smart, eller hur?

Naturligtvis gick det inte att samla in hela beloppet med hjälp av kunder (ca 300 000 € samlades in), utan bara en del av det, även om hela aktionen fick ett mycket brett genomslag i media runt om i världen.

Besöker bryggeriet

Att besöka bryggeriet är uppdelat i flera steg och tar cirka 45 minuter. Under rundturen berättar guiden dig många intressanta fakta om bryggningsprocessen, såväl som om andra typer av öl. Under promenaden vi kommer också att lära känna familjen Maes historia och vi kommer att se historiska muggar och flaskor.

Resan genomförs på ett mycket lättillgängligt sätt, förutom kunskapen som beskriver ölproduktionsprocessen kommer vi att lära oss mycket sidoinformation relaterad till denna ädla dryck - t.ex. varifrån IPA-öltypen kom, eller hur den berömda irländska Guinness skapades (även om den här historien verkar vara långsökt;) ).

Det finns stadier av resan:

besöker rummen med karen, som är i drift än idag
en promenad runt lokalerna där materialen som användes för ölproduktion förvarades - vi kommer till exempel att lära oss att tjeckisk humle används för att producera Brugse Zot Dubbel
ingång till taket
en promenad runt lokalen förvandlades till ett litet museum över bryggeriets historia - här kan vi till exempel se hur öl transporterades till pubar i hela staden

Ungefär halvvägs genom resan vi går till bryggeriets taksom är en av de bästa utsiktspunkterna i staden. Härifrån ser du Beguinageområdet mycket bra. På några minuter på toppen berättar guiden om stadens historia och beskriver de viktigaste byggnaderna i staden.

Uppmärksamhet! Under turen går vi genom många branta trappor, personer med rörelsehinder bör överväga resan. Totalt går vi över tre våningar.

Kom ihåg att placera dig så nära guiden som möjligt - på grund av bruset och ekon från hans berättelse kan de vara svåra att höra.

Öl

Idag tillverkar bryggeriet två märken av öl, i flera varianter, som vi kan köpa i nästan hela Brygge eller i själva bryggeriet.

Brugse Zot (blond), alk. 6 %
Brugse Zot Dubbel, bryggt med användning av sex typer av malt, Alk. 7,5 %
Straffe Hendrik Tripeltraditionellt överjäst öl, alk 9%
Straffe Hendrik Quadrupel - Belgian Ale, alc 11 %
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (säsongsbetonad), ny typ av Tripel-öl, 9% alkohol
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml, Quadrupel-version lagrad på ekfat, 11%

Lagra

Vi köper biljetter till sightseeing i en butik där vi kan hitta ett stort utbud av olika produkter, förutom öl och muggar kan vi även köpa olika prylar här.

Om vi inte har köpt biljetter online är det värt att komma 15 minuter innan planerat besök för att kunna köpa biljetter.

Pub

Efter rundturen kan vi gå till puben där vi kan dricka den opastöriserade versionen av ölen. Om vi bestämde oss för att gå på sightseeing kommer vi att få en Brugse Zot-öl i den blonda versionen.

Det är också värt att prova ölet Straffe Hendrik, som av många anses vara definitivt bättre än Brugse Zot. Kom ihåg att detta är en Quadrupel-typ, mycket starkare än polska öl - låt oss inte bli för yr!

Blir vi hungriga kan vi använda köket och äta en av rätterna som serveras här.

förrättsset + huvudrätt / huvudrätt + dessert - € 20,00
förrättsset + huvudrätt + dessert - 25,00 €
hamburgare med pommes frites - € 18,00
spagetti bolognese - 14,00 €
vegetarisk lasagne - € 18,00
desserter - € 6,00-8,00

Övriga priser: - Coca-Cola / kaffe / te - 2,80 € - cappuccino- 3,20 € - ett glas vin - 5,00 €

Ölpriser i puben:

Brugse Zot blond - 3,35 €
Brugse Zot Dubbel - 3,75 €
Straffe Hendrik tripel - 4,00 €
Straffe Hendrik quadrupel - 4,25 €
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (säsongsbetonad) - 4,20 €
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml - 28,00 €

Praktisk information

Turerna är endast guidade, på holländska, franska eller engelska. Guidade turer organiseras på timbasis, och tre språk finns att välja mellan hela tiden.

Dagar och timmar av sightseeing

Grundläggande guidade turer fortsätter ca 45 minuter och äger rum dagligen, från 11:00 till 16:00, på lördagar är en extra rundtur också möjlig kl. 17.00. Utöver "grundrundturen" med provsmakning är en rundtur också möjlig XL, det äger rum runt 14.00 och varar cirka 90 minuter.