Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Ett besök i Grekland innebär vanligtvis inte bara vackra vyer, hisnande monument, solen och det azurblå havet. Grekland är också verkligt kulinariskt paradis, full av smaker, aromer, frukt och grönsaker badade i solljus och doftande örter.

Information och kuriosa

Enligt gourmeter är det grekiska köket ett av de godaste köken i världen. Grekiska recept är enkla och hälsosamma. Stora mängder lokala, färska råvaror används för att tillaga traditionella rätter olivolja och utsökt örter.

Traditionella rätter och produkter från det grekiska köket

grekiskt kök har mycket lång tradition. Det har blivit utgångspunkten för många kulinariska traditioner i moderna västländer.

Han skrev sin första kokbok någonsin 330 fvt. Archestratos. I det antika Grekland åt man mest vete och fisk. Huvudtillskottet till rätterna var olja. Det drack också stora mängder vin. Denna trend inom grekisk kulinarisk konst fortsatte under romartiden och den ottomanska tiden. Först nyligen har kött blivit mer populärt. Massor av traditionella grekiska rätter, t.ex. Moussaka förråder Arabiska, persiska och turkiska rötter.

Förmodligen den mest karakteristiska greken fetaost är en produkt som polacker också ivrigt sträcker sig efter. Även om inte alla gillar honom så finns det nog ingen som inte känner honom. Det är värt att veta att inte varje ost som liknar denna grekiska specialitet kommer att kallas "feta". Från den 14 oktober 2002 namn "feta" det är skyddade och reserverade uteslutande för ostar med ursprung i Grekland.

Fetaost

Feta är en lätt syrlig ost gjord av en blandning av pastöriserad fårmjölk med getmjölk (eller endast av fårmjölk). Fetaost bör mogna i 3 månader, och det är helt förbjudet att tillsätta konserveringsmedel eller färgämnen.

Alla som går på diet bör äta fetaost försiktigt – den innehåller hela 40 % fett. Fetaost är huvudingrediensen i den världsberömda grekiska salladen. Värt att veta är dock att den serveras i Grekland "Grekisk sallad" skiljer sig väsentligt från den som ges i Polen. De polska kockarnas största "synd" är att lägga till sallad, som av grekerna anses vara ett av de största kulinariska brotten. Fetaost smakar också bra med tillsats av vattenmelon och färsk mynta. En sådan kombination är perfekt uppfriskande, särskilt under varma dagar.

Om du ofta letar efter saltlakeostar som finns i polska butiker, försök att köpa en original grekisk fetaost minst en gång. Du kommer att känna skillnaden under den första tuggan. :)

Traditionell gyro

Det kan säkert anses vara en av de mest kända rätterna i Polen Gyros. Gyros är stekt kött på ett stort spett, med elektriska eller gasradiatorer, roterade, vanligtvis elektriskt, kring en vertikal axel. För tillverkning av gyron fläskskinka används vanligtvis. Dessutom Det finns även kycklinggyros, får- och kalvgyros. Gyros kanske både typ av snabbmat, såväl som en rätt som serveras som middagsrätt på en restaurang. Den serveras oftast med hemgjorda pommes frites, tzatzikisås och grönsaker som färsk tomat. Den serveras också ofta inlindad i pitabröd, en rund, tunn vetekaka. Souvlaki är en rätt som liknar gyros.

Souvlaki

Souvlakia (singular - souvlaki) är inget annat än bitar av fläsk eller kyckling, fyllda på ett speciellt svärd och rostade på grillen. De serveras precis som gyros – på ett fat eller inslagna i en vetekaka. De kan även serveras med bröd, pommes frites eller med en citronklyfta. Souvlaki är en traditionell grekisk specialitet som du definitivt borde prova. Även om den vid första anblicken inte skiljer sig från traditionella shashliks, är hemligheten bakom dess exceptionella smak de aromatiska grekiska kryddorna i vilka köttet är marinerat. Ett obligatoriskt tillägg till grekiska spett bör vara en fräsch och lätt tzatzikisås.

Tzatzikisås

tzatziki detta Grekisk dippvara förberedd baserad på naturell yoghurt. Utöver det är de obligatoriska ingredienserna i såsen också: vitlök, färsk gurka och olivolja. Beroende på recept kan du även tillsätta vinäger, vitpeppar, peppar, dill eller persiljerot samt citronsaft, mynta eller fetaost. Tzatziki det den mest populära grekiska förrättenserveras för grillade rätter och bakade, stuvade och friterade rätter.

Mousaka

När du är i Grekland måste du prova det mousaki. Detta är en av det lokala kökets flaggskeppsrätter, som serveras på nästan alla restauranger och krogar. Mousaka tillagas olika beroende på region. Bas rätterna är dock alltid aubergine, tomater och köttfärs. Det översta lagret av fatet är bechamelsås, ofta beströdd med ost. Det hela bakas i ugn eller ugn, vilket resulterar i en läcker och mättande gryta. Denna traditionella maträtt med en kruka har funnits i det grekiska köket i århundraden. Även om det kan tyckas att de är lätta att förbereda - det är bara utseenden. Att göra en mousaka är extremt arbetskrävande och är ingen lätt uppgif.webpt.

Filodeg

Ni har säkert inte alla hört talas om tårtan philo. Det är synd. Den känsliga en specialitet som något liknar smördeg är basen för många grekiska desserter. Filodegen är mör och krispig. Tyvärr är den, precis som smördeg, väldigt fet.

För att göra filodegen behöver du: mjöl, olivolja, salt och vatten. Den resulterande blandningen rullas ut i tunna lager, som sedan sprids med smält smör och bakas.

Att förbereda filodekor hemma är mycket tidskrävande. Men du kan enkelt köpa dem i nästan alla grekiska snabbköp.

Skaldjur

Grekland är också ett paradis för människor som gillar fisk och skaldjurÄven om inte varje region i detta land erbjuder färska och läckra havsspecialiteter, är det värt att komma ihåg att på de platser som ligger vid vattnet är det nödvändigt att smaka på rätter gjorda av produkter som fiskas upp ur vattnet. Grekerna äter tonfisk, abborre och sardiner och räkor, musslor och bläckfisk. Fisk och skaldjur tillagas på många olika sätt. Grillad, panerad, serveras med pasta, och bakad. Alla borde hitta något för sig själva.

Lokala spritdrycker

Den mest kända grekiska alkoholen är säker ouzo - Grekisk vodka med alkoholhalt cirka 40-48 %. Ouzo har en egenskap, anis smakvilket säkert inte kommer att falla i smaken för alla. Förmodligen är ouzo antingen älskad eller hatad. :)

Förutom anis använder man vid tillverkningen av drycken även ett antal andra örter och kryddor som ger den denna karaktäristiska smak och arom. Dessa inkluderar: kardemumma, koriander, fänkål, angelica, muskotnöt, kanel, ingefära, mastix och kamomill. Var försiktig - denna grekiska specialitet är verkligen väldigt stark.

Ouzo du kan dricka på 2 sätt - i ren form eller blandad med vatten. För att underlätta utspädningen serveras alkohol oftast i höga och ganska tunna glas. Efter att ha tillsatt vatten blir ouzo grumlig och tar formen av mjölk.

Grekiska specialiteter i olika regioner

Som du kan gissa kan var och en av de grekiska öarna ståta med specialiteter som är unika för den. Och ja:

  • Att vara på Santorini var noga med att prova små, unshapely tomater.
  • Ö Mykonos är känd för torkat fläsk som heter lusar och grytor av lök och ost, ringde kremythopita.
  • Koltrast det är ett paradis för älskare citron kaka och olika, ofta konstiga, sorters sallad.
  • Att vara på Kreta nå för läckra kronärtskockor och karakteristisk för ön graviera ost.
  • Korfu är riket av rätter inspirerade av det italienska köket. När du besöker ön kommer du att prova perfekt förberedd, pasta bakad med kött.

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Europa