Genom att besöka Nederländerna vi bör inte förvänta oss mycket sofistikerade rätter. I århundraden använde holländarna vad naturen erbjöd och ersatte dessa produkter med enkla rätter. Så här har bl.a. berömda holländska ostar och därav den holländska passionen för snabba fisk- och skaldjursrätter.
Typiskt holländska produkter
Det finns en viss produktgrupp som Nederländerna är mest förknippad med och som finns i nästan alla butiker. Visst är sådana produkter holländska ostar och berömda rån.
Ostar
Nederländerna är idag världens största ostexportör och har alltid varit en av landets viktigaste produkter. Det är bara från städerna Edam om Gouda namnen på populära ostar kom från. Än idag hålls ostmarknader i Nederländerna (även om de är inriktade på turister) - populära kan hittas i Alkmaar, Edam, Goud och Hoorn.
I Polen förknippas Goudaost främst med ung gul ost. När vi besöker en butik som specialiserar sig på ostar i Nederländerna kan vi dock bli yr - vi hittar där unga, mogna, rökta ostar, men framför allt smaksatta ostar - inkl. med paprika, tryffel eller peppar. Det är också värt att prova den långmogna osten Gamla Amsterdam.
De flesta butiker har provtagare och vi kan prova en specifik smak innan köp.
Stroopwafel - de berömda rån med sirap
Det är svårt att tro att det mest populära holländska söta mellanmålet består av två rån sammanfogade med sirap! Holländarna (och turisterna) äter dessa rån mycket. Och i olika former! Rånen är små och stora, de äts kalla eller varma, du kan lägga dem över en varm kaffe eller helt enkelt värma upp dem.
Dessa wafers kommer från XIX århundradet och uppfanns i staden Gouda. Till en början kunde de bara tillverkas där. Idag finns det dock ingen sådan ordning, och i själva Gouda finns det enskilda bagerier som använder originalreceptet. När du är i Gouda är det värt att besöka kaféet Van den Berg och be om en varm våffla.
"Rå" Ossenworst korv
Korv Ossenworst kan tillfredsställa många polacker. Den som kommer från amsterdam Korven påminner på ett sätt om vår tartar, även om köttet är lite fastare. Korvarna är gjorda av nötkött.
Som regel kommer vi att få en korv skuren i bitar med ytterligare senap och kryddor i separata behållare.
Huvudrätt
Snertsoppa
Det enklaste sättet att beskriva soppan snert? Det är en holländsk version av vår hemtrevliga ärtsoppa, om än mer tät kan den sägas vara lätt krämig. Lokalbefolkningen lägger till bl.a korv, morot, lök eller selleri. Denna soppa äts vanligtvis på vintern. Det serveras ofta med bacon!
Ostsoppa
I närheten av "oststäder" som Edam eller Gouda kan vi hitta ostsoppor. De är tjocka soppor med ost smält inuti. Konceptet i sig kan tyckas konstigt, men själva soppan borde tillfredsställa fans av ostprodukter.
Fiskar och skaldjur
Den mest utvecklade delen av Nederländerna ligger i norr, och nästan hälften av landet gränsar endast till Nordsjön. Det borde inte komma som någon överraskning att alla sorters fisk- och skaldjursrätter är så populära här.
I nästan varje nordlig stad hittar du speciella bilar eller kiosker som snabbt serverar fiskrätter. Smörgåsar med fisk, stekt fisk, fiskbitar med lök, fiskpastor - nästan varje holländare gillar att äta en av dessa rätter snabbt.
Fisksoppa
Fisksoppa kan betyda något annat överallt. Ibland blir det en mer vattnig soppa, ibland en rätt i gräddstil. Det enda som är vanligt är färska bitar av fisk och skaldjur. Om vi bestämmer oss för att prova, låt oss snarare anta att soppan blir mer av en förrätt och dess storlek räcker inte för att fylla våra hjärtan.
Kibbeling
Kibbeling är ett av de mest populära holländska mellanmålen. De är små bitar av stekt fisk som serveras med en sås. Torsk användes i originalversionen av detta mellanmål, men idag är det tyvärr inte normen.
Sill på holländska (haring) eller en sillsmörgås
Follow What You See Everywhere är en av de mest populära holländska snacks. Vi kan få sill på tre sätt: hel, hackad i bitar och i en smörgås.
Det första sättet är det mest intressanta. Om vi vill äta sill på holländska får vi den i ett stycke, tar tag i svansen och … äter den hel (eller två gånger), biter den i spetsen och stoppar den i munnen, håller upp den. Det kanske inte är så enkelt första gången. Om du föredrar att äta sill traditionellt kan vi be dig att hacka den i bitar.
Om vi vill ha en sill i en smörgås - låt oss be om broodje haring. Sillen matas med hackad lök och ibland inlagd gurka.
Om vi råkade besöka Nederländerna under perioden maj till juli, kan vi på vissa ställen lägga märke till ett annat namn för sill - Hollandse Nieuwe. Det är en ung sill som tillagas på ett speciellt sätt precis innan den ska ätas.
Torsk
Om du vill gå till en fiskrestaurang, titta runt i menyn efter torsk (hall. kabel-) från Nordsjön. Administreringssättet beror på den specifika platsen.
Street food och snacks
Restauranger i Nederländerna är relativt dyra, och holländarna själva vill ofta inte slösa tid och spendera långa timmar på restauranger – därav populariteten för snabba snacks och gatumat. Vi har beskrivit några av de möjliga rätterna i avsnittet om fisk och skaldjur, i detta kommer vi att presentera några av de andra.
pommes frites
Pommes frites liknar de belgiska. De är tjocka och stekta två gånger. Vi köper alltid såsen separat. Om du bestämmer dig för att lägga till ytterligare en sås, be om den i ett separat paket. Annars täcker såsen toppen av pommes fritesen.
Pommes serveras i papperspaket och vi får en trä- eller plastgaffel.
Om vi är i Amsterdam är det värt att gå till restaurangen som serverar pommes frites som heter Manneken Pisenligt vår åsikt är de de bästa pommes fritesen i hela Nederländerna. Uppmärksamhet! Obelix är riktigt stor!
Bitterballen köttbullar
Köttbullar är ett av de mest populära snacks som serveras på barer och pubar. Det här är friterade köttbullar som serveras med senap eller någon annan sås.
Snarare kommer denna maträtt inte att ersätta en hel måltid, men den kommer att tillåta oss att stilla vår hunger.
Kroketter - Kroketter
Ett annat populärt mellanmål är kroketter. De liknar dock inte kroketter kända från Polen. De är mindre, omgivna av en tjockare beläggning, ofta beströdda med flingor eller kli.
Kroketter kan innehålla en mängd olika fyllningar - från det mest populära av nöt- eller kalvkött, genom kyckling och ost, till räkor eller olika grönsaksblandningar. Kroketter serveras ofta på bröd eller på rulle.
Till och med McDonalds-kedjan tog hänsyn till kroketternas popularitet! I Nederländerna kommer vi att äta smörgåsar med en krocket inuti som heter McKroket.
Ett stort urval av kroketter finns i självbetjäningskedjan FEBO.
Desserter
Om man tittar på holländarnas siffror är det svårt att tro, men det här är en nation som gillar söta desserter. Tidigare beskrev vi de berömda Stroopwafel-rån, men dessa är inte de enda sötsakerna som är typiska för Nederländerna.
äppelpaj
Den holländska äppelpajen är kanske favoritkakan för folket i tulpanlandet. Den skiljer sig lite från den som bakas i Polen – den består främst av stora äppelbitar och tunna degremsor. Äppelpaj serveras på många ställen, även på pubar – och vi får ofta en enorm skiva som kan mättas av upp till två personer.
Det är osannolikt att vi kommer att äta äppelpaj som smakar likadant på två ställen! Alla gör det lite på sitt sätt.
Lakritsgodis
Det är svårt att tro, men holländarna äter mest lakritsgodis i världen per capita. Vi kommer att köpa dem i butiker och på apotek. Alla kommer inte att gilla dem, men det är värt att ge dem en chans.
Alkoholer
Till skillnad från grannlandet Belgien är holländarna inte kända för de många typerna av öl och deras mångfald. De mest populära holländska ölmärkena är Grolsch (med ett karaktäristiskt sätt att öppna) och Heineken, dvs lager.
Vill du prova andra typer av öl är det värt att leta efter öl från staden Haarlem bryggeri Jopenkerk. Och utbudet är ganska brett, du kan prova bl.a stout-, tripel-, dubbel- eller veteöl.
Genever
Det finns inte mer holländsk alkohol än så Genever, som är den holländska gin. Genver anses av holländarna som fadern till ön gin, eftersom det var upphovsmännen till den populära engelska drinken som var modellerad efter honom. Den finns i tre varianter: jonge (ung, saknar starka smaker, påminner lite om vodka), oude (gammal, påminner om bourbon eller whisky) och korenwijn.
Namnen ung och gammal hänvisar inte till dryckens ålder, utan till metoden för dess framställning. Den gamla traditionen går tillbaka till medeltiden, när det gäller den yngre tekniken är det början av 1900-talet. Det är värt att understryka att Genever idag endast kan tillverkas i Nederländerna eller Belgien (där kommer vi att möta namnet Jenever).
Om vi inte är säkra på vilken som kommer att smaka bäst för oss kan vi gå till en pub som är specialiserad på denna dryck och fråga om råd.
Bols likörer
Mark Bols i Polen förknippas det främst med vodka. Och inte alla är medvetna om att detta är ett holländskt företag från Amsterdam.
Förutom den populära vodkan tillverkar Bols även smaksatta likörer, och har skapat över 30 smakersom är mycket populära i Nederländerna. Bland de olika smakerna kan vi hitta bl.a kaffe-, mynta-, jordgubbs-, banan- eller melonlikör.
På vissa ställen som serverar Bols-likörer kan vi hitta ett intressant sätt att servera dem. Vi kommer att få dem i glas i form av en omvänd pyramid som hälls på kanten, och vi måste dricka den första klunken utan att använda händerna!
Bols producerar även alkohol av typen Genever.