När vi ser Hradčany, besöker Gamla stan och kanske till och med tar oss till Vyšehrad är det bra ta en paus med ett glas tjeckiskt öl. Men hur hittar man ett ställe som inte kommer att vara en pengamaskin riktad mot turister och där vi kan dricka? något mer än Kozel eller Budweiser. Med vår guide hittar du säkert en extraordinär ölbar.
Öl har bryggts i Tjeckien sedan de tidigaste tiderna. Den gyllene drycken tog mycket snabbt över våra grannar i söder. De tjeckiska prinsarnas och den älskade kejsaren Karl IVs privilegier bidrog till detta. Även många kommunala bryggerier etablerades. Den efterföljande nedgången för "bryggerikulturen" stoppades på 1700-talet av Franz Andrzej Poupě. Denna kemist, som av tjeckerna kallades en "briljant bryggare", revolutionerade sättet som människor tänker på öl genom att närma sig dess produktion på ett modernt sätt. Under många år arbetade han på ett bryggeri i Brno. Det är främst tack vare honom 1800-talet anses vara guldåldern för tjeckiskt öl. Båda världskrigen, det kommunistiska styret och den politiska omvandlingen orsakade stor skada, men de lyckades inte döda tjeckernas kärlek till maltdrycken.
Tjeckerna gillar bleka, lätta och inte särskilt humlade öl. Ändå vänder sig många små bryggerier alltmer till nya stilar och nya sorter av humle. Så låt oss inte bli förvånade när vi stöter på en tjeckisk IPA på någon lokal pub. Trots detta Kozel, Budweiser och Pilsner dominerar de flesta pubar som är inriktade mot turister. Mer sällan kommer vi att stöta på Krusovice, Staropramen eller Brno's Gambrinus. Men var ska du leta efter något annat när du besöker Prag? Gärna bort från centrum, även om det inte är en regel. Detsamma gäller pubar som besöks av lokalbefolkningen – vill vi skåla med Prag blir det också lättare att träffa dem i perifera stadsdelar.
Hostinec vid Rotundan
Hostinec vid Rotundan (Karolina Světlé 1035/17) - Detta ett av undantagen från ovan nämnda regel. Restaurangen ligger I gamla stan men priserna är exceptionellt vänliga (stor öl ca 27 CZK). Visserligen inget annat än öl Staropramen Vi kommer inte att dricka här, men det är mycket troligt att vi kommer att ha sällskap av ursprungsbefolkningen. Om vi kommer till Hostinec utanför turistsäsongen kanske vi kan stötta deras sportidoler tillsammans med tjeckerna. Du kan äta vilken som helst av de tjeckiska rätterna här (stekt ost, utopenec) utan att anstränga plånboken.
Lokalens hemsida: http://www.pivniceurotundy.cz/
Kloster i Břevnov
Kloster i Břevnov (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 28/1) - Många turister besöker den populära restaurangbryggeri i Strahov-klostret. Det är dock ett ganska roligt ställe på sommaren är det svårt att hitta en ledig plats där. Under tiden några tunnelbanestationer bort finns ett annat kloster som serverar öl. Vad mer är detta det äldsta manliga klostret som grundats i Tjeckien. Vissa säger att det var det första tjeckiska bryggeriet som måste ha etablerats i och med grundandet av den benediktinska församlingen (slutet av 900-talet), men det finns inga bevis för detta i källorna. Klostret blev kvar grundad av Saint Adalbert. Bevarad till denna dag byggnaderna byggdes i barockstil (överlevde också romansk krypta). Klosterkyrkan och trädgården kan besökas.
Vi kommer att prova klosteröl i restaurangen bredvid kyrkan. Břevnov brygger åtta sorters ölmen bara några av dem erbjuds. Om vi har tur kanske vi kan prova "Klasztorna IPA" eller "Wheat Koźlak". Priser gyllene dryck räcker varierande (Det börjar från ca 30 CZK för 0,3 l).
Observera att restaurangen stänger före kl. 18.00!
Platsens hemsida: brevnovskypivovar.cz/
Crossklubben
Crossklubben (Plynární 1096/23) - Ta legendariskt tjeckiskt festande (elektro, dubstep och hardcore musik) sedan 2009 driver han en liten restaurang som även serverar öl. Om du ska till ZOO, den botaniska trädgården eller Troja Palace, när du återvänder genom Holešovice, ta en titt på Cross Club, om så bara för att se dess fantastiska utsmyckningar. Det bisarra maskineriet i steampunk-klimat märks på långt håll! Restaurangen serverar öl från bryggeriet Lobkowicz (den erbjuder mer sällan tillgängliga sådana Lobkowicz Premium Ale). Du kan också prova den ljusa Platan här. Ölpriser från 38 CZK.
Platsens hemsida: crossclub.cz/cs/kavarna/
I det klara ögat
I det klara ögat (U Božích bojovníků 606/3) - Om vi under våra Pragresor tar oss till Witkowa Góra (där Jan Żiżka kraschade ett av de anti-hussitiska korstågen) det är också värt att besöka puben, som firar hussiters ledare på ett ganska specifikt sätt. Under en av striderna tappade den här tjeckiske nationalhjälten ett öga (under belägringen av Raba stannade han sårad på tvåan och nästan helt blind). Namnet på platsen hänvisar till denna händelse (vilket bevisar en ganska lös inställning hos tjecker till sina nationella hjältar). Platsen är fantastisk - Inbäddad under bergets sluttning döljer restaurangen en ovanlig interiör, designad av konstnären Martin Velišek, full av många humoristiska inslag (t.ex. hussiter och korsfarare som byter t-shirts efter striden). Den legendariska puben serverar alkohol från företagsbryggerier, men till ett mycket anständigt pris (från 28 CZK för 0,5 l).
Lokalens hemsida: http://www.uvoka.cz/
En boll av ljus
En boll av ljus (Sokolská 1499/13) - Vill du prova en god öl på en intressant plats och inte gå för långt från centrum? Inget enklare - ta bara en titt på den nya staden "Bolblixt" (Kulovy blesk). Namnet på puben syftar på titeln på den extremt populära tjeckiska komedin från 1978, och inredningen i lokalerna är en hyllning till den tjeckoslovakiska biografen. Puben tillhör den tjeckiska föreningen för hantverksbryggerier (ALIANCE P.I.V.), vilket innebär att vi ska prova riktiga öldelikatesser här. Och även om vi kommer att betala mer än för Kozel eller Pilsner, är det definitivt värt ett besök. En gång i "Piorun …" tjänar över ett dussin typer av öl.
Lokalens hemsida: http://www.restauracekulovyblesk.cz/
Zlý časy
Zlý časy (Čestmírova 390/5) - "Dåliga tider" Det är verkligt ölmecka! Även om puben ligger långt från centrum (du kan besöka den efter din resa till Vysehrad), är det utan tvekan värt några kilometer. I "Bad Times" öl serveras från hela 48 kranar och som i fallet med "Kulovy blesek" kan vi välja bland produkter från små och medelstora tjeckiska bryggerier (ALIANCE P.I.V.).
Stället är ganska stort och förutom läckra öl den har också ett rekommenderat kök. Priset bör inte heller skrämma en älskare av hantverksöl - vi betalar för de billigaste från CZK 35 för 0,5l (de dyraste kostar runt 69 CZK för 0,3l)!
Lokal webbplats: zlycasy.eu/
Denní bar Florenc
Denní bar Florenc (Křižíkova 345/4) - Denna pub är varken särskilt billig eller serverar sällsynta öl. Det har dock tre viktiga fördelar: för det första är det just där bredvid Florenc busstation, för det andra ofta lokalbefolkningen besöker honomtredje är öppet nästan dygnet runt! Så om vi fortfarande har lite tid till bussens avgång eller början av hotellet bra, är det värt att ta en plats i Florenc bar och titta på rostbiff med ett glas grogg eller ett glas öl. Det är inte ovanligt att se tjeckerna börja dagen med en pint öl klockan sex på morgonen!
Författare: Igor Banaszczyk