Kashubia (Kaszëbë) är en region som ockuperar den västra delen av Pommerns vojvodskap, som sträcker sig från Östersjön tills efter Bory Tucholskie, och är ett av de mest skilda områdena i vårt land.
Norra Kasjubien är en pittoresk klippkust, medan de centrala och södra delarna av regionen är fulla av sjöar, kullar och skogar.
Kasjubien är inte bara pittoresk natur, utan också byar och städer med traditionella byggnader, friluftsmuseer, lämningar av de germanska riddarna och medeltida befästningar, folk- och etnografiska museer, och till och med stencirklar och gravhögar byggda av goter som bebor dessa länder i första århundradena efter Kristus.
I vår guide beskrev vi olika städer och attraktioner i Kasjubien, presenterade utvalda delikatesser från det lokala köket och nämnde kort historien och traditionen i regionen.
Besöker Kasjubien
I vår artikel försökte vi samla en mängd olika monument och turistattraktioner som gör att du kan lära känna regionens historia och kultur bättre, samt koppla av och spendera tid aktivt.
Gdańsk, Gdynia och Sopot ligger också inom Kasjubiens gränser, men vi har utelämnat dem i denna text.
BILDER: 1. Utkikstorn - Kashubian Eye (Gniewino); 2. Ny fyr - Rozewie; 3. Lisi Jar (Jastrzębia Góra).
Norra Kasjubien. Vad är värt att se?
Den norra delen av regionen är framför allt en pittoresk klippkust, som vissa läsare kan förknippa med lite osyrade semesterorter. Det räcker dock att flytta bort från stränderna som ligger direkt intill turistmål för att hitta vilda eller mindre trånga områden.
Helhalvön: sälreservat, sandstrand, befästningar
Smal och lång på 35 kilometer Helhalvön (eller Mierzeja Helska) är en av de mest ovanliga naturskapelserna vid den polska kusten. Dess norra sida upptas av en bred sandstrand, medan den centrala delen av halvön och södra kusten är nästan helt skogklädda.
En järnvägslinje går genom halvön. Flera populära semesterorter har utvecklats vid linbanestationerna, inklusive: Chałupy, Jastarnia och Jurata.
Vilket inte borde vara förvånande - under semesterperioden är stränderna vid järnvägsstationer och turiststäder trånga, och dessas centrum är fyllda med gatustånd och doften av chips och kebab.
Men om vi går längre ska vi inte ha några problem att hitta en större del av stranden bara för oss själva. För läsare i god fysisk form kan vi rekommendera en promenad längs kusten (t.ex. från Jastarnia till Hel). Låt oss bara se upp för solen, som kan ta ut sin rätt på oss under en så lång resa.
Beläget i slutet av halvön Helium erbjuder turister de flesta attraktioner förutom att sola. Den mest kända är den berömda sälreservatet, där vi kan se eleverna Marinstation vid institutet för oceanografi vid universitetet i Gdańsk. Vad är värt att betona - Sälreservatet på Hel är ingen kommersiell turistattraktion. Citerar den officiella webbplatsen för anläggningen "(sälreservat) är inte en djurpark eller cirkus med tränade djur! Syftet med dess tillkomst var inte att skapa en turistattraktion, utan en plats för att hjälpa till att skydda arten och sprida kunskap om den. Det är inte heller en kommersiell satsning. Inträdesavgif.webpter används endast för att täcka kostnaderna för att underhålla centrumets infrastruktur och uppnå dess syfte."
Biljetten till sealarium är billig - lägg ett mynt i automaten innan du går in PLN 5. De sälmatningsdemonstrationer som äger rum två gånger om dagen är mest intresserade. Aktuella utfodringstider hittar du här. Uppmärksamhet! Det är bäst att inte komma i sista stund, för vi kan ha problem med att hitta en plats med bra sikt.
En annan attraktion för Hel är Fiskerimuseetsom ligger i På 1400-talet St. Peter och Paul. Även om vi inte planerar att titta inuti är det värt att ta en titt på byggnadens form och klockstapeln i trä. Inuti kommer vi att se modeller av fartyg och olika utställningar relaterade till havet.
I det skogsbevuxna området på halvön finns det också rester av befästningar från första halvan Av det tjugonde århundradet. När vi går genom skogen kan vi stöta på bl.a för: vakttorn, bunkrar och artilleribatterier. Dessa byggnader kanske inte är i bästa skick, men militärintresserade kan röra sig En 10 kilometer lång led leder mellan de bäst bevarade (och tillgängliga för turister) platserna.
Słowiński nationalpark: sanddyner, Kluki friluftsmuseum, Łebsko sjöar och vandringsleder
Det är inte utan anledning att Słowiński nationalpark är en av de mest populära attraktionerna i Kasjubien och hela den polska kusten. Nästan alla skulle vilja se de pittoreska rörliga sanddynerna som liknar den ändlösa vita öknen (Łącka-dynen kallas ibland polska Sahara).
Innan du går till SPN är det värt att förbereda en plan i förväg och bekanta dig med reservatets topografi. Det kommer att finnas flera attraktioner som väntar på oss där. De viktigaste av dem är:
- Museum of the Slovinian Village i Kluki - ett extremt pittoreskt friluftsmuseum där vi kommer att lära oss hur de levde och arbetade slovener - Lutherska grannar till kasjuberna. Friluftsmuseet sträcker sig på båda sidor om huvudgatan i byn Kluki och dess särdrag är rutiga hus täckta med vass.
- Łącka sanddynsom ser ut som en öken av vit sand,
- Czołpińska sanddyn - mindre populär bland sanddyner, som är helt annorlunda än den föregående med sin relief och terräng,
- fyren in Czołpinie,
- nästan 115 m över havet kulle Rowokółdär vi kan hitta ett utsiktstorn, som tidigare användes som en naturlig fyr (eld tändes på toppen av kullen).
Mer information om att besöka Słowiński nationalpark finns i vår artikel: Słowiński nationalpark: sanddyner, ett friluftsmuseum för den slovinska byn och andra attraktioner.
Lębork: medeltida befästningar och hyreshus i jugendstil
Lębork är en av de städer där vi kommer i kontakt med regionens rika historia. Under en promenad runt den äldsta delen av staden får vi se bl.a.
- välbevarade medeltida murar med den berömda Murgröntornet,
- resterna av det germanska slottet (nu rymmer det en domstol, men byggnaden i sig liknar tyvärr inte längre ett medeltida fäste),
- historisk brödkorg,
- Staromiejska Street med jugend och eklektiska hyreshus,
- nygotiskt stadshus med en intilliggande tidigare skattkammare,
- kyrkan St. James Med XIV-taletinuti vilket det finns ett tabernakel med figurer gjorda av elfenben.
Vi går runt Lęborks historiska stadskärna på cirka en timme. Sightseeingvägen går längs den tidigare stadsmuren. Om vi har mer tid kan vi också besöka ett av de två museerna som är byggda i restaurerade torn (gratis inträde) och Stadsmuseet ligger i ett historiskt hus.
Vandringsväg: Władysławowo - Rozewie loop (fyr) - Jastrzębia Góra
För läsare som föredrar långa promenader kan vi rekommendera strandvandringen från Władysławowa ner Jastrzębia Góra, med en paus för ett besök i ett naturreservat Kap Rozewski och att se två fyrar.
Rutten är inte svår, men en solig dag är det värt att ha med sig en hatt och solkräm.
Om vi utgår från järnvägsstationen i Władysławowo kan vi planera promenaden mot stranden på ett sådant sätt att vi passerar semesterhuset som brukade tillhöra General Józef Haller (den så kallade Hallerówka, nu finns det ett museum inuti) och ta en promenad runt Sport Stars Alley.
BILDER: 1. Chłapowska-dalen; 2. Hallerówka (Władysławowo).
Efter att ha nått stranden går vi mot Cape Rozewie. Rutten är trevlig och leder längs pittoreska, om än inte höga, klippor. På vägen kan vi vända oss till Chłapowska-dalen och se en liten ravin, men de flesta läsare kommer sannolikt inte att bli nöjda med den.
BILDER: Rozewie Reserve - en skogsstig från stranden till fyren.
Nästan hela Cape Rozewies längd har en betongbefästning skapats, längs vilken vi går hela vägen till ingången till reservatet. Efter att ha svängt vänster blir det en liten stigning längs en skogsstig som väntar på oss. Efter att ha nått toppen kommer vi att befinna oss framför fyrvaktarboplatsen, där vi kommer att se två fyrar.
BILDER: 1. Monument till minne av Sigismund III Vasas återkomst från Sverige (Jastrzębia Góra); 2. Gamla fyren (Rozewie); 3. Ny fyr (Rozewie).
Gammal fyr (Moska Rozewie I fyr) etablerades i 1822 och efter många moderniseringar fungerar det till denna dag. Bredvid kommer vi att se flera renoverade byggnader som tidigare ingick i fyrvaktarboplatsen. Vi kan bestiga fyren - från toppen har man en trevlig utsikt över omgivningen. Det finns även små i fyrbyggnaden Fyrmuseet.
Den nya fyren (Rozewie II-fyren) byggdes in 1875 och användes av 35 år. I 1910 den togs dock ur drift.
Efter att ha besökt fyrvaktarboplatsen är det bäst att gå vidare längs Leona Wzorka Street, a sedan längs Rozewska Street västerut. Efter att ha gått ca 800 meter vi kommer till ingången till Lisiego Jaru. Den är mycket pittoresk, täckt av en bokskog och längtar ungefär 350 meter en ravin som tar oss tillbaka till stranden. I 1932 vid ingången till ravinen finns en obelisk med en svart örn på toppen, vilket anspelar på den lokala legenden, enligt vilken det var på denna plats han kom i land Zygmunt III Wazasom störtade nära stranden under en misslyckad expedition för svenska kronan.
Efter att ha återvänt till stranden går vi vidare mot stadens centrum. Det är värt att nämna här att orten byggdes på en hög klippa. Om vi skulle vilja gå från stranden till stan, kommer det att finnas cirka 300 trappsteg som väntar på oss.
BILDER: Władysławowo - Aleja Gwiazd och Sport.
I området Jastrzębia Góra restes en monument-obelisk Nordens stjärna. Det symboliserar den ganska nyliga upptäckten att det är i området Jastrzębia Góra den nordligaste punkten av den polska kustlinjen.
Från Jastrzębia Góra kan vi återvända till Władysławowo via stranden eller längs skogsvägen längs provinsväg nummer 215. Om rutten vi hittills åkt verkar för kort kan vi gå vidare mot Karwii, och först därefter påbörja din hemresa.
En idé för en kort cykeltur: från naturreservatet Beka till Puck
Den europeiska cykelvägen går längs hela den polska kusten EuroVelo 10 (du kan hitta dess detaljerade rutt här). Du behöver dock inte ge dig ut på en så lång resa direkt för att lära känna vår kusts charm.
Vi har valt en av delarna av den här leden åt dig, som verkar vara idealisk för en kort resa och bör vara lätt att passera även för mindre erfarna cyklister och småbarnsfamiljer (det gäller en del av rutten från Bekareservatet till Rzucewo, från Rzucewo till Puck är det redan svårare).
BILDER: 1. Rzucewo - nygotisk zame (Jan III Sobieski hotell); 2. Säljägares bosättning (Rzucewo).
Turen börjar kl Beka reserv och går genom: en liten by Osłonino, en extremt pittoresk lindaleny, Rzucewo med ett nygotiskt slott, Rzucewski udde, och slutar i Puck.
Mer information finns i vår artikel: Från Beka-reservatet till Puck - en del av cykelvägen EuroVelo 10.
Sjön Żarnowieckie: Kaszubskie Oko och ett friluftsmuseum för en lantgård
Sjön Żarnowieckie förknippas främst med ett vattenkraftverk och de orealiserade planerna på att bygga det första kärnkraftverket i Polen. Men inte alla är medvetna om att detta område också kan ståta med turistattraktioner - det finns två anmärkningsvärda attraktioner i närheten.
En av dem är Kashubian Eye, som ligger högt upp 44 m ett utsiktstorn med det omgivande rekreationskomplexet. Från observationsdäcket (beläget i höjd med 36 m) erbjuder utsikt över sjön och det omgivande området.
Vi kan gå till toppen av tornet till fots (det finns mer än 200 steg) eller ta hissen (köpa en dyrare biljett). Komplexet som omger tornet är inriktat på familjer med barn - lekplatser och modeller av bord (legendariska jättar) och dinosaurier väntar på yngre besökare.
Den andra attraktionen är relaterad till regionens historia. I staden Nadole heter ett friluftsmuseum Zagroda Gburska och Rybackadär vi kan titta 1800-talet gård med byggnader. Här finns bland annat en gammal fiskarkoja, en lada, en brödugn, ett rökeri, ett löpband, fiskebåtar, en ladugård eller en ladugård.
Słupsk: monument, väggmålningar och den största samlingen av Witkacys konstverk i Polen
Słupsk är en av de mest intressanta städerna i norra Polen när det gäller turism. Staden kan skryta med många monument och en rik historia. Följande väntar på turister:
- Pommerska hertigarnas slott som nu inrymmer Mellersta Pommerns museum, gotiska portar,
- kvarn en av de äldsta industrianläggningarna i Polen, ett nygotiskt rådhus med ett observationsdäck,
- Häxornas torninuti vilken kvinnor som erkändes som häxor väntade på att dö,
- Mariakyrkan med en kurva.
Słupsks stolthet är återställd Det vita spannmålsmagasinet i vars inre ett konstgalleri skapades som kan ståta med den största samlingen av konstverk Stanisław Ignacy Witkiewicz.
Ett annat utmärkande drag för staden är väggmålningarna som täcker många fasader och passager i stadens centrum. De yngsta turisterna (men inte bara) kan följa deras fotspår Lucky Bears, charmiga och målade tematiska skulpturer placerade på olika platser i Słupsk.
Mer: Słupsk: sevärdheter, monument, intressanta platser. Vad är värt att besöka och se?
Friluftsmuseum i Swołowo
Pommerns folkkulturmuseum i Swołowo nära Słupsk fokuserar på att presentera den materiella kulturen för pommerska bönder. Museigårdarna visar hushållsapparater och utrustning som används för vävning och bryggning.
Swołowo själv tillhör historiskt och arkitektoniskt mest intressanta byar i Pommern. Bosättningen har behållit sitt ursprungliga medeltida rumsliga arrangemang (ovalt) och är fyllt med historiska korsvirkeshus (det finns runt 70), tack vare vilket hon fick smeknamnet huvudstaden i "Checkered Land".
Mechelinki och Rewa: traditionella kasjubiska fiskebyar
Mechelinki och Rewa är två angränsande traditionella kasjubiska fiskebyarsom under de senaste decennierna har utvecklats till semesterorter populära bland invånarna i Gdynia med omnejd. Så det kanske inte är det bästa stället att besöka under varma dagar lediga från jobbet eller semester, men på vår- eller höstvardagar kommer vi att kunna vila aktivt och i lugn och ro - även när vi går längs stranden mellan de två städerna.
Mechelinki var en av de största strandfiskehamnarna i Kasjubien, och deras historia går tillbaka till XIII-talet. Idag avgår fortfarande fiskebåtar härifrån - fisken de fångar kan köpas på marknaden i anslutning till marinan. Nästan long restes bredvid den 180 m pir, och lite längre ett litet friluftsmuseum ägnat åt fiske. Dess dekoration är ett traditionellt fiskeskjul (tidigare fanns det cirka 8 stycken) och en fiskebåt från åren 90-talet av föregående århundrade.
När vi besöker Mechelinki på avstånd kommer vi att upptäcka ruinerna av torpedhuset som står på det öppna havet, beläget på nivån med Gdynia Babich Doły. Människor som gillar långa promenader kan gå längs stranden mot Gdynia och passera Mechelin-klippan på vägen.
BILDER: Mechelinki - gå mot Gdynia (Kasjubien)
Historia om den närliggande fiskehamnen Rewie tillhör också de rika, även om de äldsta omnämnandena av henne är daterade först i slutet XVI-talet. Det mest karakteristiska elementet i det lokala landskapet är Cypel Rewski (ringas av lokalbefolkningen Szpyrkiem), det är en smal strandremsa som sticker ner i Puckbuktens vatten som en kil. En av de mest populära lokala restaurangerna är Checz Kole Szperka serverar traditionella kasjubiska (och fler) rätter.
De två städerna är åtskilda från varandra av stranden "Mechelińskie Łąki" naturreservat, som är en häckningsplats och livsmiljö för många arter av vatten- och kärrfåglar. Reservatet kännetecknas också av rik flora, och dess mest kända representant är jultomten vid havet.
Centrala och södra Kasjubien. Vad är värt att se?
Centrala och södra Kasjubien är bland de minst utforskade regionerna i Polen för turister. Knappast någon (förutom invånarna i Pommerns vojvodskap och dess omgivningar) är medveten om charmen i dessa områden. Det mesta av det lokala landskapet är fyllt av pittoreska sjöar, skogar och landskapsparker.
Regionen är också känd för sina monument. Vi kan hitta här träbyggnader, germanska slott, museer för lokal kultur och till och med stencirklar och gravhögar byggda av goterna.
Klosterkomplexet i Kartuzy och Kasjubiska museet
Beläget mellan sjöar och skogar Kartuzy har sitt namn att tacka Kartuserorden, som i slutet av XIV-talet de grundade sin Carthusian här.
Flera byggnader har överlevt från det historiska klosterkomplexet. Det viktigaste monumentet är uppfört under åren 1385-1405 kollegial kyrka. Himmelsfärden av den heliga jungfru Maria. Templet kännetecknas av ett ovanligt och unikt tak i form av … lock från kistan. Kyrkans inre är dekorerad med rikt snidade barockstånd och ett gotiskt altare i ett av kapellen.
Alldeles intill kyrkan finns en före detta matsal (matsal), som nu är café. En annan kvarleva av det tidigare klosterkomplexet är eremitaget, som munkarnas bostadsorter kallades.
Det fungerar även i Kartuzy Kashubiska museet, där vi kommer att se etnografiska samlingar och en samling folkkonst.
BILDER: Interiören i kollegialkyrkan i Kartuzy.
Kasjubiska Schweiz: sjöar, kullar och skogar
Kasjubiska Schweiz är en vardagsterm för den centrala delen Kashubiska sjödistriktetsom kännetecknas av många skogsklädda kullar, pittoreska sjöar och traditionella byar.
Hjärtat i regionen är Kasjubiska landskapsparken, och den enda staden inom dess gränser är den tidigare nämnda Kartuzy. Landskapet i det kasjubiska Schweiz är fyllt av många kullar, från vilka det finns utsikt över de närmare och mer avlägsna omgivningarna.
BILDER: Utsikt från utkikstornet Wieżyca.
Några av attraktionerna och monumenten i det kasjubiska Schweiz:
- Utsiktstornet på det nästan 330 m höga berget Wieżyca (den högsta höjden i det centraleuropeiska låglandet),
- Väderkvarn på berget Sobótka i Ręboszewo,
- Kasjubiska vägen - en pittoresk väg som leder längs sjöarna i det kasjubiska Schweiz,
- Museum of Kashubian Ceramics och Necel-verkstaden i Chmielno,
- Helgedomen i Sianów.
En stor del passerar också genom Kasjubiska Schweiz Kashubian Trail (markerad i röd vandringsled). Leden förbinder Kashubian Landscape Park med Wdzydze Landscape Park som beskrivs av oss senare i denna artikel. Dess totala längd är 138 km.
Mer information om Kashubian Switzerland och Kartuzy finns i artikeln Kashubian Switzerland: attraktioner, monument, intressanta platser.
Bytów: Teutoniskt slott och andra monument
Den största attraktionen Bytów det finns ett restaurerat germanskt slott, vars murar för närvarande är: West Kashubian Museum, stadsbibliotek, hotell och restaurang …
Ett slott vars rika historia går tillbaka till vändpunkten 1300- och 1400-talen, har fyllt olika funktioner genom århundradena. Det var säte för pommerska hertigar, en domstol, ett skattekontor och till och med ett vandrarhem. Byggnaden försämrades för varje århundrade. Lyckligtvis i Av det tjugonde århundradet slottet restaurerades och återställdes till sin forna glans. Det kan man utan överdrift säga att det är en av de snyggaste före detta germanska fästningarna i Pommern. Den norra väggen av slottet är stängd med två torn: ett rektangulärt Krut och rund Młyńska.
Även om du inte planerar att besöka museet är det värt att ta en promenad runt slottsgården och runt murarna. Den har överlevt vid Mill Tower den enda helt bevarade hängande toaletten från den germanska riddartiden.
Alldeles intill ingången till fästningen uppfördes ett tingshus i tegel, som anspelade på slottets historia.
BILDER: 1. Ruinerna av kyrkan St. Katarzyna (Bytów); 2. Slott i Bytów; 3. En del av slottets innergård i Bytów.
När du besöker Bytów är det värt att uppmärksamma minst två monument till. Några steg från torget hittar du ruiner St. Catherinesom brann ner i en brand i 1945. Efter att ha rests i början 1700-talet av det enskeppiga templet återstår bara fundamenten och tornet, inuti vilket det finns ett litet museum med fokus på stadens historia.
Det andra av monumenten ligger en bit från stadskärnan. Den är uppförd i 1884 en järnvägsbro i tegel och sten över Borujafloden, vars arkitektur var baserad på romerska akvedukter.
Under lång tid spreds en legend bland lokalbefolkningen om att strukturen var förbannad på grund av en olycka (uppenbarligen sänktes en italiensk ingenjör levande i en betongfundament på en av pelarna) och att inget tåg någonsin hade passerat denna väg. Faktum är att den här bron har använts i cirka 30 år.
De historiska vapensköldarna från Bytów, Pommern, Preussiska järnvägarna, Tyska riket och Preussen har överlevt på basrelieferna av bropelarna. Informationstavlor har satts upp framför bron.
Wdzydze Landscape Park: pittoreska sjöar, det första friluftsmuseet i Polen
Wdzydze landskapspark är en av de största hemligheterna i Kasjubien. Hans hjärta är Korset över Wdzydze-sjöarna, liksom namnen på de fyra sammankopplade sjöarna: Radolne, Gołuń, Jelenie och Wdzydze. Det senare kallas tid Kasjubiska havet.
FOTO: Utsikt från utsiktstornet i Wdzydze Kiszewskie (Wdzydzki Landscape Park)
WPK är fylld med vilda områden som den skär över 200 kilometer vandrings- och cykelleder. Det finns också flera traditionella byar i reservatet - inklusive en extremt charmig by Juszkidär traditionella trävasstäckta hus har överlevt.
På landet Wdzydze Kiszewskie det finns det äldsta friluftsmuseet i Polen. Kasjubiska etnografiska parken det är ett gif.webpt pars liv Gulgowski - en blygsam lärare Isidore och hans fru Theodora. Flera dussin exempel på lokala byggnader har samlats i friluftsmuseet: träkojor och bondgårdar (inklusive hus med arkader), kyrkor eller två väderkvarnar. Under ett besök på museet kan vi även smaka på musslorna, det vill säga pannkakor som är populära i Kasjubien.
Mer information om bokningar finns i vår artikel Wdzydzki Landscape Park: attraktioner, restauranger, boende
BILDER: Friluftsmuseum i Wdzydze Kiszewskie.
Kościerzyna: porten till Wdzydze-landskapsparken
Porten till Wdzydze landskapspark är Kościerzyna, en medelstor stad som kan ståta med flera attraktioner: Kościerzyna-regionens museum, dragspelsmuseet, järnvägsmuseet eller en utställning av amerikanska gamla bilar.
Den medeltida utformningen av marknaden med gator som avviker från den har också bevarats i staden, men de äldsta byggnaderna i gamla stan dateras tillbaka till XIX århundradet.
Mer: Kościerzyna: attraktioner, museer, stadsspel. Vad är värt att besöka?
Stencirklar i Węsiory: en mystisk kyrkogård för goterna
Förmodligen har alla hört talas om Stonehenge-stencirklar i England, men inte alla vet att vi i Pommern kommer att se inte mindre mystiska strukturer. Stencirklar och talrika gravhögar är en del av upptäckta kyrkogårdar Redosom under de första århundradena av vår tideräkning korsade Östersjön och grundade sina bosättningar i Pommerns land.
Lite är känt om dem idag. Skriftliga källor är få och all vår kunskap bygger på arkeologers forskning. Flera gotiska kyrkogårdar har överlevt i Kashubian Lake District, varav den mest kända ligger i skogen nära byn Węsiory. I området för den arkeologiska platsen kommer vi att se flera cirklar: en var helt gjord av stenar och de andra är omgivna av stenblock som sticker ut från marken. Mellan cirklarna byggdes flera dussin högar, det vill säga gravar i form av en liten kulle.
Inträde till den arkeologiska platsen är gratis. Lite tidigare finns en avgif.webptsbelagd parkeringsplats, varifrån vi når platsen efter några minuter.
Mer detaljerad information (koordinater för parkeringsplatsen eller vägbeskrivningar) finns i vår artikel om Kasjubiska Schweiz
Kasjubiska köket: välsmakande, lokalt, rejäl
Kasjubien kan stoltsera med inte bara ren luft, pittoreska områden, rik kultur, utan också ett hemtrevligt kök baserat på recept som gått i arv från generation till generation.
Människorna i denna region har alltid arbetat hårt - vare sig det är jordbruk eller fiske. Så de var tvungna att äta rikligt, ibland fett, för att orka utföra sina dagliga uppgif.webpter.
De lokala borden dominerades främst av enkla och mättande rätter. För tillredningen användes fisk (saltvatten i norr och sötvattensfisk i söder, sjödistriktet), fjäderfä (inklusive gåskött), svamp, skogsfrukter, gryn och potatis. Alltså allt som man kunde fånga eller odla själv, eller köpa av en granne.
När vi reser runt i Kasjubien stöter vi på lokala restauranger och tavernor där vi kan smaka på lokala delikatesser.
Förrätter: kall sill och zylc
Det lokala köket finns inte i överflöd av aptitretare, men två av dem är definitivt värda att nämna: kashubisk sill och gelé som kallas zylca.
Sill är oumbärligt förknippad med Pommern. Den serveras på olika sätt. De populäraste i Kasjubien är sötsaltad sill (t.ex. med russin), med stekt lök och i tomatsås, d.v.s. Kasjubisk sill.
En annan traditionell aptitretare är leva, dvs fläskläggsgelé, i en version med malet brosk och skinn.
Soppor: rejäla och mättande
Sopporna som serveras i Kasjubien är rika och kan till och med tjäna som huvuddelen av måltiden. De är tillagade av lättillgängliga och lokala produkter, även om de ibland är atypiska. Ett exempel på en sådan rätt är gul kålrot och potatissoppa gjord på gås (eller annat kött).
En delikatess värd att prova är fisksoppor, tillagade med feta tillsatser som ost eller grädde.
En av våra favoritkasjubiska soppor är populär morfar, alltså soppa med … kärnmjölk med potatis och morötter, som strös med rökt bacon. Efter att ha ätit en stor portion kanske vi inte orkar med andra rätten längre.
En annan regional soppa är czôrnina (även känd som czôrnina)som traditionellt gjordes av gåsblod med tillsats av svamp. Czernina är skyldig sitt erkännande till dikten av Adam Mickiewicz Herr Tadeusz, där författaren presenterade seden att ge svart buljong till en ungkarl som en form av avslag på ett förslag. Kasjubisk blodsoppa finns på listan över traditionella polska produkter.
Huvudrätt
Med hänsyn till Kashubiens geografiska läge och de naturliga förhållandena bör det inte komma som någon överraskning att de lokala borden domineras av fisk (inklusive sill, torsk, flundra, öring och ål). De serveras i olika former: från stekt och bakat, till serverat kallt. En av de lokala delikatesserna är fiskkotletter (t.ex. från torsk), som är gjorda på rått bacon.
Stekt och serverad med potatis är också populärt, men alla kommer inte att gilla det. En annan typisk kasjubisk rätt är sillsallad, som serveras på mantlad potatis.
Det är en enkel men god och mättande rätt bovete med svamp (helst boletus). Svampar, efter stekning med lök, blandas med löst kokt bovete och bakas i pepparkakor. Den här rätten symboliserar till och med de tidigare kasjubernas närmande till köket - rätterna skulle vara lätta att tillaga, så mättande som möjligt och tillagade av det som finns till hands.
När man nämner det kasjubiska köket kan den så kallade kycklinggrytan inte uteslutas ferkase (frékasë). Det är en traditionell festrätt som serverades på söndagar för hela familjen eller vid större tillfällen. Och vilka är de populära frikas? Det är en kokt höna, serverad i ris och toppad med en speciell smörsås med russin. Enkelheten i rätten är kanske inte uppmuntrande, men när den är felfritt tillagad är den oöverträffad.
En av de snabbaste rätterna att tillaga är plön, d.v.s. potatispannkakor överströdda med socker eller spacklade med lök och grädde.
Desserter
De lokala desserterna använder också den lokala naturliga rikedomen och jordbruksprodukter. Får vi rätt period så räcker de för oss Kasjubiska jordgubbar (kaszëbskô malëna) kännetecknas av en högre sockerhalt än de som odlas i andra regioner i Polen.
En av de typiska kasjubiska delikatesserna är jävlasom regelbundet förekommer i listor över de konstigaste namnen på det polska köket.De är pannkakor som traditionellt görs av bröddeg som blivit över från att baka bröd, men numera brukar man använda jästdeg. Rågmjöl används för fan. Dessa pannkakor serveras varma med ett stänk av strösocker eller socker.
De är en populär delikatess bullar (kùch för ungdomar eller för ungdomar) med en smula och tillsats av säsongens frukt.
Det är en typisk regional dessert morot kock. Traditionellt bakades denna kaka med de enklaste tillgängliga ingredienserna: morötter, mjöl och vatten. För närvarande tillsätts även kanel, nötter och kakao, och det hela täcks med glasyr.
Den sista av de delikatesser vi har beskrivit är Kasjubisk spik. Denna dessert är extremt lätt att förbereda. Vi börjar med att vispa äggulorna med socker till ett fluffigt skum. Kombinera den erhållna formen med gelatin (och eventuellt med vitt vin) och ställ den i kylen. Efter att massan tjocknat är efterrätten redo att ätas - för smak kan vi dekorera den med hallonsås.
Vissa läsare kanske känner till denna efterrätt från köken hos våra västerländska grannar. I Tyskland förekommer det under namnet Berliner Luft.
Kasjubisk kultur, seder och språk
Kashubianer är stolta över sin kultur. De har sitt eget språk (Kaszëbsczi jãzëk, från 2005 har status som ett regionalt språk), en hymn och en flagga (som ofta fladdrar bredvid polska). Till och med brädorna för kasjubiska städer visas på två språk - namnet är skrivet på polska överst och på kasjubiska längst ner.
kasubiska språket
Det kasjubiska språket är inte allmänt spritt, och det har olika dialekter: norra, mellersta och södra. Det är sant att nästan vid varje steg i Kasjubien kommer vi att höra karaktäristiska "jo" (vilket betyder ja), men det är extremt svårt att hitta en konversation som helt och hållet förs på det kasubiska språket.
Kaszëbsczi jãzëk upp till hälften XIX århundradet det var ett uteslutande talat språk. Det är sant att de första försöken att skriva dök upp i Västpommern redan i XVImen i Gdańsk Pommern dateras de äldsta skrivna texterna till mitten XIX århundradet. Deras författare var Florian CeynowaVi har tagit upp mer om det senare i artikeln.
Det enklaste sättet att bekanta sig med det kasubiska språket är att det grundades 2004 Radio Kaszëbë sändningar på polska och kasjubiska. Här och där, i souvenirbutiker, kan vi köpa material med ett räkneblad som är populärt i Pommern, med titeln Kasjubiska toner (Kaszëbsczé nótë). Vi klistrade in hennes två första strofer nedan.
Den är kort, den är dłëdżi, den är kaszëbskô stolëca.
De är ridel, de är regnbågar, de är en dynggaffel.
Dessa är baserna, dessa är gälarna, till òznôczô Kaszëba.
Òznôczô Kaszëba, basë, skrzëpczi,
kort, dłëdżi, till kaszëbskô stolëca.
Chojnë, gödselgaffel, ridel, regnbåge,
òznôczô Kaszëba, basë, skrzëpczi,
kort, dłëdżi, till kaszëbskô stolëca.
Kasjubiska flaggan och emblem
Den kasjubiska flaggan består av två färgade, horisontella ränder: svart upptill och gul nedtill. Färgerna refererar till det kasjubiska emblemet, det vill säga en svart griffin med en krona på en gyllene bakgrund.
Design, broderi och kasjubiska kostymer
Kashubians kan skryta med sin egen folkdesign, som kännetecknas av blommotiv (främst blommor som växer i Kashubia) och närvaron av sju färger: blåklint, blå, marinblå, grön, gul, röd och svart.
Broderier används för att dekorera folkdräkter, näsdukar eller väskor, men kasjubiska mönster förekommer också på serviser (tallrikar eller koppar) och möbler (kistor, garderober, stolar).
Porslin med kasjubiska mönster produceras bland annat av företag Gillade baserad i byn Łubiana nära Kościerzyna.
Pallar: legendariska jättar som formade landskapet i Kasjubien
En av de mest intressanta kasjubiska legenderna är den om Fr. tabeller - jättar som hade en ofattbar styrka, och deras huvuden stack ut utanför trädtopparna. De kunde till exempel bryta stenar eller borra djupa diken utan större problem. Det var borden som skulle bilda landskapet i Kasjubien – att gräva sjöar och bygga kullar som de gärna satt på.
När vi reser runt i Kasjubien kan vi stöta på olika referenser till dessa jättar. Ett intressant projekt organiserades i Gniewino-kommunen, där enorma grupper av stolem (totalt ett dussin figurer) placerades på olika platser. I Kościerzyna har man däremot förberett ett stadsspel, vars syfte är att hitta alla sju små skulpturer som föreställer dessa legendariska varelser.
BILDER: Pallar från Kościerzyna (Stegma Stolemów).
Snus
En av de traditionella kasjubiska sedvänjorna är snus, det vill säga en kombination av pulveriserad tobak och speciella tillsatser. Vi kan köpa snus i plastförpackningar, men kasjuberna som värdesätter tradition har dekorativa snusdosor.
Vad som är kashubiskt är polskt - några ord om regionens historia och särart
Om vi skulle vilja lära oss mer om början av Kashubs i Polen, kan vi uppleva en liten besvikelse eftersom inte mycket information har bevarats om detta ämne.
Det äldsta spåret i skriftliga källor hittades i en utgiven påvlig tjur 19 mars 1238 förbi Gregorius IX, där prinsen av Kasjubien heter prinsen av Szczecin Bogusław I. Under medeltiden var omnämnanden av Kasjuben mycket oftare förknippade med det historiska landet Västpommern än, som vi kan anta, Gdańsk Pommern.
Genom beslutet i Westfalenfördraget med 1648 den östra delen av Västpommern var i händerna på härskarna i Brandenburg, som startade den metodiska germaniseringsprocessen, som så småningom ledde till att den kasjubiska kulturen fördrevs från dessa områden.
Kasjubernas sista fäste förblev den västra delen av Gdańsk Pommern, som i 1772 (efter den första uppdelningen av Polen) befann sig i provinsen Ostpreussen. När det gäller kasjuber som bor i det kasjubiska sjödistriktet misslyckades inte bara germaniseringsprocessen, utan ledde i slutändan till byggandet av ett riktigt kasjubiskt samhälle. Den kasjubiska intelligentian förstod snabbt att endast genom att stärka etnisk medvetenhet skulle de lyckas behålla sin egen identitet.
Han anses vara skaparen av idén om kasjubisk särart Florian Ceynowasom kan delas av flera personer med deras CV. Född i byn Sławoszyno Ceynowa i 1846 tog kommandot över en liten detachement för att genomföra upproret i Kashubia och Kociewie. Efter ett fullständigt misslyckande av handlingen hamnade han i ett Berlinfängelse, varifrån han lämnade under Nationernas Vår.
Under de följande åren studerade Ceynowa kashubernas språk och kultur, vilket gav honom smeknamnet väckaren av Kasjubien. Han var den första författaren till litterära verk på det kasjubiska språket. Han skaffade sig också en medicinsk utbildning och behandlade den fattigaste landsbygdsbefolkningen gratis.
I 1906 Izydor Gulgowski tillsammans med hans fru Teodora etablerade de ett friluftsmuseum i byn Wdzydze Kiszewskie, där de började samla in byggnader och vardagsföremål från hela Kasjubien. Tack vare deras insatser kan vi idag med egna ögon se hur kasjuberna levde förr På 1900-talet.
Strax efter, i juni 1912, bildades organisationen Society of the Young Kashubians (Kashubian Towarzëstwò Młodokaszëbów). Dess syfte var att sprida den kasjubiska kulturen bland invånarna i regionen. Föreningens grundare var en läkare född i Kościerzyna Aleksander Majkowski, bokförfattare Remus liv och äventyr (ca: Żëcé och Przigòdë Remùsa), ett av de viktigaste verken i den kasjubiska kulturen. Handlingen av pjäsen äger rum i andra halvlek XIX århundradet. Den berättar historien om Remus, en känslig invånare i Kasjubien, som får uppdraget att befria Kasjubien från de delande makternas ok. Romanen presenterar germaniseringens tragedi och önskan att återställa det kasjubiska landets forna glans.
De unga kasjubernas slogan var meningen: vad som är kasubiskt är polskt. Det var en tydlig förklaring Kasjubien borde vara en separat region, men inom det återfödda Polens gränser.
I enlighet med bestämmelserna i Versaillesfördraget av 1919 Gdańsk Pommern befann sig inom Polens gränser. Han gjorde sitt bidrag till detta Antoni Abraham, ringde idag "Kung av Kashubians"som åkte till Frankrike som representant för den kasjubiska nationen och efter att ha nått platsen krävde att Pommern skulle ansluta sig till Polen.
Hans ledord var Det finns ingen Kaszëb utan den polska gemenskapen och utan Kaszëb Polściförst bildad av poeten Hieronim Derdowski i andra halvlek XIX århundradet. Den kasjubiska representanten som stod axel vid axel med den polska delegationen var tvungen att stärka styrkan i de polska kraven.
Kashuberna överlevde också svårigheterna under andra världskriget och stod återigen emot det aggressiva försöket till germanisering.
För närvarande främjas den kasjubiska kulturen genom att fira högtider, organisera kulturella evenemang (som den kasjubiska kongressen eller Truskawkobranie), publicera material eller helt enkelt hänvisa till regionens arv i utbildningsmaterial.
