Vad ska man äta i Vitryssland?

Vitryssland är fortfarande ett lite mystiskt land i polska turisters ögon. Det partiella avskaffandet av visum innebär att allt fler polacker lämnar Bug. Och här uppstår frågan: vad ska man äta i Vitryssland? För att möta förväntningarna har vi förberett en liten lista över de mest populära vitryska rätterna.

Vitryska köket

De områden där Vitryssland ligger idag var en gång i Litauens, Polens och Rysslands inflytandesfärer. Därför har köket i detta land många delar gemensamt med grannländerna. På grund av regionens särart och lokalbefolkningens låga rikedom var det vanligtvis vad som fanns till hands när man lagade maten. Därav en liten mängd köttoch synliga övervägande gryn, spannmål och framför allt potatis. Potatisrätter är de mest populära här, experter säger att vitryssarna har utvecklat till och med flera tusen sådana recept! Lite överraskande stor fiskens popularitet. Man bör dock komma ihåg att fisk brukade vara mycket billigare än kött, och många och rena floder gjorde att mört eller abborre var vanligare på vitryska bord än nötkött.

Uppmärksamhet! Vad kan inte tas med till Polen? (från och med oktober 2022)

På grund av EU:s restriktiva politik är det inte tillåtet att ta med kött och mejeriprodukter till Polen! Så det är bättre att inte riskera att smuggla en lokal korv eller ett paket chokladöverdragen ost. Undantaget från denna regel är fisk, som vi kan ta upp till 20 kilo.

Vi bör också komma ihåg om gränserna för transport av andra produkter:

• 1 liter alkohol över 22 % + 4 liter stilla vin + 16 liter öl ELLER 2 liter alkohol mindre än 22 %
• 5 kilo frukt eller grönsaker
• 40 cigaretter

Soppor

Vitryska soppor är vanligtvis näringsrika, tjocka och nästan alltid vita med grädde. Vi kan hitta nästan alla regionala restauranger en kopp kaffe. Det är faktiskt inte en soppa, men typ av sås serveras till draników, men praktiskt taget varje restaurang lagar muffins på sitt eget sätt. Så vi kan hitta en tjock, tjock soppa, men också en genomskinlig, lös soppa med många köttbitar. Så maczanka är vikt gjord av vatten (eller mjölk), mjöl, lök, grädde och fläsk.

Det skulle inte finnas något vitryskt kök utan borsjtj. Det anses vara en nationalrätt sur sur soppa (vitad med grädde, såklart!), men det förekommer mycket oftare i restaurangmenyn borsjtj. Det ryska kökets inflytande syns till exempel i form av fisksoppa, d.v.s. öron. Dess kärna är en buljong, som, till skillnad från andra buljonger, är gjord av olika arter av sötvattensfisk. Många restauranger serverar också det välkända vid floden Vistula kornsoppa eller buljong.

Huvudrätt

De främsta är gryn, alla sorters nudlar och, naturligtvis, odödlig potatis. Det anses vara en av de mest populära rätterna draniki eller potatispannkakor. De serveras med ovannämnda rostat bröd eller med grädde (mer sällan till kött). Snarare kan du inte räkna med sockerpannkakor, som är populära i vårt land. Draniki har blivit så mycket en del av landskapet i det vitryska köket att vi också kan hitta dem på vykort, T-shirts och kylskåpsmagneter här.

Om potatis, då rätter som t.ex groblad eller potatiskorv. Denna förrätt består av bakad, riven potatis med lök, bacon och kryddor. I det andra fallet är det en tarm fylld med en massa potatis, bacon och kryddor (ibland även med kött). Med andra ord en sådan potatiskorv.

Köttätare ska inte heller klaga. Även om sådana rätter tidigare sällan dök upp på vitryssarnas bord, kan vi idag hitta till exempel på restauranger kumpiak eller fläskläggskorv. Hon är också populär ister (sugga).

På den sjunde himlen borde dock älskare av dumplings vara. Förutom de som vi känner till dumplings med kött vi kan äta det berömda också pielmieni, det vill säga små dumplings fyllda med fläsk och mycket vitlök! De finns i en traditionell (kokt) version eller mycket mindre ofta - bakade.

Snacks och desserter

De som letar efter en söt dessert bör välja pannkakor eller pannkakor. Oftast serveras de med sylt, sylt, strösocker och…såklart med grädde. Ibland kan vi hitta tjocka och knubbiga pannkakor som påminner lite om amerikanska pannkakor. De kan åtföljas av lite mer omfattande tillägg, som mal.

En av de mest intressanta vitryska snacks är ovanliga chips som säljs i avlånga förpackningar. Till skillnad från de som är kända från våra butiker de rustika markerna är tunna och flera centimeter långa. Dessutom kännetecknas de av ovanliga smaker, som krabba eller … kalla ben med pepparrot! Det är definitivt värt ett försök!

Våra smaklökar kan ställas på ett hårt prov när man smakar på ytterligare ett vitryskt mellanmål, d.v.s. torkad fisk. Den finns i flera varianter (t.ex. i form av långa strimlor eller hela bitar av hårt fiskkött), men i varje form kännetecknas den av en distinkt smak och lukt.

Det är också värt att uppmärksamma strömmen i butiker och billig kaviar. Nyligen har vitryssarna skaffat fiskägg från norska öringodlingar som är etablerade i deras land. Butikerna erbjuder både röd (lax) och svart (stör) löjrom.

Av de vitryska sötsakerna bör de mest populära nämnas först och främst keso. Vi kan hitta dem i alla större butiker, i kylhus. Även om de inte är lika populära här som i Litauen, för lite pengar (ungefär en rubel) kommer vi att kunna njuta av denna söta delikatess.

Det är också en populär söt dryck kvass finns i praktiskt taget alla butiker. Tyvärr är det praktiskt taget omöjligt att köpa riktig syra, den som erbjuds i butikerna är vanligtvis gjord av konstgjorda substitut.

Vitryssarna brukade mildra sina bekymmer honung. Vi kan hitta det i butikshyllorna och i form av ett tillägg till maträtter och drycker. Om du inte är nöjd med pajerna kan du leta efter dem saszni det är vårt pannkakor fyllda med keso.

Alkoholer

Turister köper ofta alkohol under sin vistelse i Vitryssland. Sådana produkter är mycket billigare här än i vårt land, och deras urval är extremt stort. Men när du bestämmer dig för att köpa vodka, vin eller öl, kom ihåg gränserna som gäller vid gränsen.

• Vodka - Vad, liksom vad, men högprocentig sprit i Vitryssland kan inte saknas! Butikshyllorna är fyllda med olika typer av inhemska vodka, och deras priser är mycket fördelaktiga. För en halv liter "ren" betalar vi från 6 till 10 rubel (vanligtvis runt 8-9 vitryska rubel).

• Öl – De flesta öl i Vitryssland är europeiska lager. Ibland hittar vi pils eller mörk öl. Långsamt kommer dock ölrevolutionen hit och i butikerna kan vi även hitta ale. Under ganska lång tid var det populäraste ölet från bryggeriet LidskoyeDen har dock nyligen tappat sin position till förmån för de drycker som produceras av bryggerier Aliwarya och över allt Krinitsa.

• Andra alkoholer - Bland andra alkoholer är det värt att nämna de som är populära här tinkturer och mjöd. Vi kan hitta i butikshyllorna starka, skämtsamt kallad "whisky från öst". Många turister köper också vitryska eller ryska konjak.