Belgien är helt klart förknippat med det underbara, det bästa i världen Belgisk choklad. Det kan inte förnekas att detta land är verkligt choklad imperium.
År 1528, tack vare den spanska conquistadorn Herman Cortes, hittade choklad sin väg till Europa. De första omnämnandena av choklad i Belgien kommer från 1635.
Kung Leopold II och choklad
Han bidrog verkligen till utvecklingen av den belgiska chokladkraften Kung Leopold II (1835-1909). Härskaren tillbringade mycket tid med att kolonisera Afrika, tack vare vilket han blev ägare till plantagen kakao i Kongo, vilket gav landet permanent tillgång till denna då mycket exklusiva och dyra råvara.
Den belgiske härskarens styre var dock en tragedi för ursprungsbefolkningen. Belgarna, som fick monopol på gruvorna inom Kongos gränser och obegränsad tillgång till kakaoplantager, förtryckte invånarna i en ofattbar skala. Deras styre kostade många miljoner urbefolkningens liv som martyrer, svalts eller mördades under den belgiske härskarens regeringstid.
Choklad och mediciner
Det är också värt att nämna en karaktär som förändrade belgisk choklads ansikte för gott. Jean Neuhaus han var son till en apotekare i Bryssel som täckte många av de mediciner som tillverkades på hans eget apotek med ett tunt lager choklad. Allt detta för att förbättra deras smak. 1912, inspirerad av sin farfars idéer, bestämde sig Jean för att inte innehålla mediciner i ett chokladskal, utan söta krämer - nötter, karamell och vanilj. Så här började han pralinersom har blivit symbol och Bryssels signum.
3 år senare fick Neuhauss fru en utmärkt idé när hon skapade omröstning - speciell, elegant lådadär pralinerna är packade. Detta koncept visade sig vara ett tjurfäktning. Förpackningen, tillsammans med dess innehåll, vann hjärtan hos belgiska invånare och turister, och de är fortfarande idag flaggskeppspresent från detta vackra land.
Chokladaffär
Choklad är en riktigt god medborgare i Belgien. Var och en av dess invånare äter så mycket som 8 kg per år denna underbara produkt, och den årliga produktionen är i nivå med 220 000 ton! Det sägs att det största försäljningscentret för choklad är Bryssels internationella flygplats flygplats. Det är här turister köper sina förnödenheter oftast och transporterar choklad till sina länder.
På huvudstadens gator kan du möta små, familjedrivna chokladbutiker med unika recept och recept vid nästan varje steg. Bredvid dem finns verkliga krafter - nätverkslokaler för välkända producenter, uppskattade över hela världen.
När du är i Bryssel kan du också besöka Museet för kakao och choklad. Det är en riktig njutning för fans av denna söta delikatess.
Känn igen originalprodukten
Original belgisk choklad innehåller 100 % rent kakaosmör. Som du kan gissa finns det många förfalskningar av denna ikoniska goding på marknaden, så det är bra att veta hur man känner igen en äkta belgisk produkt.
- Den bästa, riktiga chokladen har märkts med "Ambao”Vilket betyder kakao på swahili. En sådan beteckning skapades som ett resultat av orättvis praxis från franska producenter som ersätter 5 % kakaosmör med andra vegetabiliska fetter.
- Belgisk choklad har en exceptionellt slät konsistens. Det är förgäves att leta efter klumpar, luftbubblor och ojämnheter i den.
- Om du lägger en fyrkant av belgisk originalchoklad på tungan kommer den sakta och försiktigt att smälta i munnen. Smaken kommer att vara en kombination av ovanlig sötma och lite beska med en något märkbar syrlighet av kornen.
- Om doften av chokladen påminner om brända eller rökta korn kan du vara säker på att det inte är den bästa kvalitetsprodukten. Det är så producenterna ofta försöker dölja lukten av ruttnande kärnor
Det är värt att nämna att en välkänd och respekterad butik som säljer fantastisk och traditionell belgisk choklad är kedjan - Leonidas. Butiker finns inte bara i Belgien, de är populära, till exempel i Frankrike. Du kan hitta dem i 48 andra länder (för närvarande har Leonidas filialer i 50 länder).